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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > 料理で選ぶRM

RMシャンパーニュの魅力のひとつは、土地の個性が表現された多種多様な美味しさ! お料理にぴったりのシャンパーニュをお選びいただいて、幸せを増幅しませんか♪

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◆鮎や秋刀魚にもぴったり!

鮎の繊細かつミネラリーな身、そしてキモ。これにぴったりなのは力強くも複雑なシャンパーニュ、エリック・ロデズがおすすめです。

◆軽い前菜と共に

軽いアペリティフとして飲むのであれば、重すぎず、でも軽すぎず、そんなバランスの良いシャンパーニュが良いですよね。ラルマンディエ・ベルニエはそんな爽やかなシャンパーニュです。

◆美味しいフロマージュには

主張のあるフロマージュには軽すぎるシャンパーニュは合いません。こちらも主張がしっかりあって深みのある味わいの、ルネ・ジョフロワの風味がよりそいます♪

◆デザートに合わせて

ケーキやチョコレートなどにはシャンパーニュに上質のリキュールを少したらして飲むのがおすすめ。シャンパーニュそのものを楽しむのであれば、フルーツのソルベとご一緒にどうぞ。溌剌とした味わいの、フルーリーがぴったりです♪

◆フルーツには抜群の相性!

フルーツとシャンパーニュって驚くほどの相性です! イチゴやチェリーやメロン、桃・・・季節のフルーツとシャンパーニュ! 果物の酸と甘味に負けない、ガティノワをお試しください。

◆お鮨にも良く合うんです

生臭くなる、と思われる方! 全くそんなことはありません♪ キリリとした酸とブドウ本来の果実味が融合したRMシャンパーニュならば、どちらも美味しくなっちゃうのです。ペルトワ・モリゼがおすすめ。

◆天ぷらには最高!

揚げ物とシャンパーニュの相性の良さは昔から有名。油をさっぱりさせて、中身の具材の旨味を引き出してくれるのです! つややかなシャンパーニュ、ギィ・シャルルマーニュをどうぞ!

◆牛肉にもどうぞ

お肉の持つパワフルな味わいに負けないシャンパーニュもあります。しっかりした味わいのシャルリエのロゼクリストファー・ミニョンの蜜のようなシャンパーニュならOK!

◆パスタとシャンパーニュもおしゃれ!

イタリアンの味わいにも、シャンパーニュはよく合います。例えばトマト風味ならば、フルボディのガティノワがおすすめ。さっぱり、ではなくちゃんと味わいが強いので、イタリアンの味付けにも負けません!

◆中華料理と一緒も美味しいですよ

はっきりした味付けのものが多い中華料理には、やっぱりはっきりした味のポール・バラがおすすめです。中華料理にも負けずに、でもバラバラにもならずに・・・となかなかの相性を感じさせてくれますよ。

◆鍋にはこれがオススメ

鍋にシャンパーニュ?! と思うなかれ。これがやみつきになる美味しさです。勿論お鍋の種類によって合うシャンパーニュは変わりますが、どんな鍋にも比較的対応できるのはジャン・ラルマン。ふくよかさとキレの両方を併せ持つ優秀なシャンパーニュです。

◆はもとシャンパーニュで至福を感じる

夏の代名詞、ハモ。京都では食卓に上がる機会が多いお魚です。美味しいハモにはピュアな旨味がつまった、ヴァルニエ・ファニエールがオススメ!

◆かずのこには合いません(>_<)

たいてい、どんな料理にもシャンパーニュは大丈夫なのですが、唯一かずのこには合いません! 口の中がなんともいえずにイヤーな感じになっちゃうんです。半信半疑な方はお試しください。。 

そしてかずのこにぴったりのシャンパーニュをもし発見されたらぜひ教えてくださいませ!



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