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ルドルフ・フュルスト 

Rudolf Fürst

「ドイツのピノマジシャン」の異名をもつピノのスペシャリスト

ジルヴァーナーなどの辛口白ワインが著名な産地フランケン地方。フランケン地方の中でも西側に位置し、マイン川の支流、エルフ川に面した産地ビュルクシュタットにフュルスト醸造所はあります。あのジャンシス・ロビンソン女史やシュチュワート・ピゴット氏などに絶賛され「フュルストはドイツのピノマジシャン」、「ブルゴーニュはビュルクシュタットにあり」と評され、今や世界のピノ・ノワール好きの間では知らぬ者はいない存在となりました。

1代で名声を築いた父に続き、天才と呼び声の高い2代目当主

フュルスト醸造所前当主パウル・フュルスト氏は1971年、若干16歳でシュロス・ヨハニスベルクにて研修を終え、これからという21歳の頃、当時2ha規模のフュルスト醸造所の当主であった父を亡くしたことで急遽、醸造所の後継ぎになりました。その後、モニカさんと結婚し、独学でワイン造りを学びました。イギリスで大きく評価されたことをきっかけに、国内外でゆっくりと評価を高めていき、5ツ星生産者はおろか2003年ゴー・ミヨ誌にて最優秀醸造家に選出されました。

2010年頃からすでに醸造に携わっていたパウル氏の息子セバスチャンが2019年より正式に当主となりました。ドイツの著名な醸造所を渡り研修生だった時代から、ドイツワイン業界では「とんでもない若手がいる」と噂になっていたほどの天才的センスの持ち主。セバスチャンの造るワインのスタイルは、父パウル氏のスタイルを踏襲しながらも、より洗練されエレガントになっています。セバスチャンもまた、多くの評論家から絶賛され、2018年ファルスタッフ誌にて最優秀醸造家に選出されています。2019年には、VDP(ドイツ高級ワイン生産者連盟)からビュルクシュタットのツェントグラーフェンベルクを著名にしたことも表彰されたフュルスト醸造所。今や、2haだった所有畑は22haにまで拡大し、シュペートブルグンダーの歴史にその名を刻み続けています。

赤色砂岩土壌

フュルスト醸造所の所在地ビュルクシュタットはマイン川の支流エルフ川に面し、シュペサート山地とオーデンヴァルトに挟まれた盆地で特殊なミクロクリマを生み出しています。そして、フュルスト醸造所を語る上で欠かせないのが赤色砂岩土壌。三畳紀の初期に形成された酸化鉄を含む土壌は、名の通り赤褐色をしており、古くから建造物の石材として多く使用されてきました。赤色砂岩は保温性があり、通気性が良く、とても水はけが良いためブドウに適度な負荷がかかり、より凝縮した上質なブドウが収穫できます。ワイン造りにおいて、とても理想的な土壌ではありますが、ブドウに過度なストレスがかかりやすい為、管理するのに非常に手間のかかる土壌でもあります。

ルドルフ・フュルスト Rudolf Furst

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ルドルフ・フュルスト ツェントグラーフェンベルク GG シュペートブルグンダー 2019

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 20,900 (税込)
WG価格 ¥ 20,400 税込

フュルストが誇る赤色砂岩の特級畑! 最高峰ピノ・ノワール ツェントグラーフェンベルクは、フュルスト醸造所の名声の原点となった伝統ある畑です。非常にパワフルな印象がありつつも、シルクのように繊細なタッチが余韻まで長く続きます。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

ルドルフ・フュルスト シュロスベルク GG シュペートブルグンダー 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 38,500 (税込)
WG価格 ¥ 36,960 税込

寒暖差大きいモノポールが生むトップキュヴェ モノポールとして所有する「シュロスベルグ」は、石壁に囲まれたテラス状の急斜面で赤色砂岩の土壌。石壁に反射した日光が昼間は熱を蓄え、夜は冷気により温度が下がることで、大きな寒暖差が生まれ、しなやかさと強い凝縮感を備えた素晴らしいワインを生み出します。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

ルドルフ・フュルスト ビュルクシュタッター “ベルク” シュペートブルグンダー 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 13,800 税込

実質的にはグラン・クリュ格のブドウを使用して造られた特別な1本 ヴュルクシュタッター村の特級畑である「ツェントグラーフェンベルク」と「フンツリュック」のブドウをそれぞれ60%:40%で用いたキュヴェ。バリック樽にて18カ月熟成。トップキュヴェの”弟分”的な位置づけのワインですが、使用しているブドウはそれにも引けを取らない品質で、二つの特級畑の特徴をいいとこどりしたような仕上がりです!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

ルドルフ・フュルスト ツェントグラーフェンベルク GG シュペートブルグンダー 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 27,500 (税込)
WG価格 ¥ 26,400 税込

伝統ある特級畑から造られる最高峰ピノ・ノワール ツェントグラーフェンベルクは、フュルスト醸造所の名声の原点となった伝統ある畑です。非常にパワフルな印象がありつつも、シルクのように繊細なタッチが余韻まで長く続きます。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

ルドルフ・フュルスト クリンゲンベルガー シュペートブルグンダー 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 13,800 税込

華やかで厚みを感じる上質な味わい クリンゲンベルガーは単独所有畑のトップキュヴェ「シュロスベルク」の樹齢40年までの若木を使用しています。新樽を50%使用して造られ、華やかで厚みを感じる味わいに仕上がっています。
品種:シュペートブルグンダー100% 赤・ミディアムフルボディ

ルドルフ・フュルスト シャルドネ “R” 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 27,500 (税込)
WG価格 ¥ 26,400 税込

フュルストが造るシャルドネのトップキュヴェ 特級畑に植わる樹齢約25年以上のブルゴーニュクローンのシャルドネからできるキュヴェ。年間約2,500本しか生産されず、日本への入荷数はわずか48本! 酵母とともにバリック樽で約16カ月熟成。あくまで土壌の個性をしっかりと表現するため、新樽比率は10~20%と控えめに抑えています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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ルドルフ・フュルスト アストハイマ― シャルドネ 2020

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通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 12,700 税込

特級畑のシャルドネで造られる貴重なキュヴェ 真っ白で石の多い水はけ良い貝殻石灰岩土壌の特級畑カルトホイザー。樹齢平均15年の若樹シャルドネから造られるキュヴェです。日本への入荷数はわずか90本ととても貴重。 ぜひこの機会をお見逃しなく!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ルドルフ・フュルスト フンツリュック GG シュペートブルグンダー 2020

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通常価格 ¥ 51,700 (税込)
WG価格 ¥ 49,700 税込

フュルストを代表するフラッグシップ・キュヴェ 赤系果実の香りがしっかりと前に現れ、ミントの爽やかなタッチがあります。数あるキュヴェの中で最も力強くスパイシーな風味が印象的です。ドイツのトップ生産者が造る極上の味わいをご堪能ください!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ルドルフ・フュルスト ビュルクシュタッター シュペートブルグンダー 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 9,350 (税込)
WG価格 ¥ 8,990 税込

フュルスト原点の町の名を冠した村名格! 「ドイツのピノマジシャン」として世界中から人気を集めるフュルストらしい仕上がり。シュペサート山地とオーデンヴァルトに挟まれたミクロクリマから生み出されるワインは非常にエレガントです。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ルドルフ・フュルスト クリンゲンベルガー シュペートブルグンダー 2019

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 9,680 税込

華やかで厚みを感じる上質な味わい クリンゲンベルガーは単独所有畑のトップキュヴェ「シュロスベルク」の樹齢40年までの若木を使用しています。新樽を50%使用して造られ、華やかで厚みを感じる味わいに仕上がっています。
品種:シュペートブルグンダー100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ルドルフ・フュルスト ヴァイサーブルグンダー ピュア・ミネラル 2018

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通常価格 ¥ 5,500 (税込)
WG価格 ¥ 4,840 税込

柔らかく控えめな印象のピノ・ブラン 「ピュア・ミネラル」の名前の通り、クリアなミネラル感のある柔らかな味わいで、あくまで主張しすぎることのない控えめで綺麗な印象のピノ・ブランです。
品種:ヴァイサーブルグンダー100% 白・辛口

在庫切れ
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ルドルフ・フュルスト ビュルクシュタッター シュペートブルグンダー 2017

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通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 6,880 税込

フュルスト原点の町の名を冠した村名格! 「ドイツのピノマジシャン」として世界中から人気を集めるフュルストらしい仕上がり。シュペサート山地とオーデンヴァルトに挟まれたミクロクリマから生み出されるワインは非常にエレガントです。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ルドルフ・フュルスト フンツリュック グローセス・ゲヴェクス シュペートブルグンダー 2017

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通常価格 ¥ 36,300 (税込)
WG価格 ¥ 34,900 税込

フュルストを代表するトップキュヴェ! 赤系果実の香りがしっかりと前に現れ、ミントの爽やかなタッチがあります。数あるキュヴェの中で最も力強くスパイシーな風味が印象的です。ドイツのトップ生産者が造る極上の味わいをご堪能ください!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ルドルフ・フュルスト リースリング ピュア・ミネラル トロッケン 2012

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通常価格 ¥ 4,730 (税込)
WG価格 ¥ 4,554 税込

フランケンTOP生産者が造るエレガントでミネラリーな白 グーズベリー、青りんご、マルメロなどの美しい果実のアロマが広がります。キュヴェ名にもある通りピュアでエレガントなミネラルが感じられる、調和のとれたジューシーな味わいです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ルドルフ・フュルスト ツェントグラーフェンベルク グローセス・ゲヴェクス シュペートブルグンダー 2017

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通常価格 ¥ 18,700 (税込)
WG価格 ¥ 18,000 税込

伝統ある特級畑から造られるフラッグシップ・キュヴェ! ツェントグラーフェンベルクは、フュルスト醸造所の名声の原点となった伝統ある畑です。非常にパワフルな印象がありつつも、シルクのように繊細なタッチが余韻まで長く続きます。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ルドルフ・フュルスト シルヴァーナー ピュア・ミネラル トロッケン 2012

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WG価格 ¥ 4,026 税込

フランケンTop生産者が造る透明感あふれるシルヴァーナー こちらは「ピュア・ミネラル」の名前の通り、際立ったミネラルが感じられるシルヴァーナーです。青リンゴや洋梨の香りが広がり、なめらかな口当たりで、透明感あふれる味わい。鉄分の多い土壌から由来する、少しスパイシーなニュアンスも感じられます。
品種:シルヴァーナー100% 白・辛口

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ルドルフ・フュルスト シュペートブルグンダー トラディション トロッケン 2018

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通常価格 ¥ 5,940 (税込)
WG価格 ¥ 5,720 税込

緊張感のあるミネラルが魅力的な赤 赤系果実などのアロマに、バラ系の華やかでフローラルな印象のワインです。鉄分を思わせる緊張感のあるミネラルが全体を引き締めています。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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