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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ジャン・フィリップ・フィシェ Jean Phillippe Fichet

ジャン・フィリップ・フィシェ

Domaine Jean Phillippe Fichet

フィシェトップ

コシュ・デュリのムルソーを継承するライジングスター

フュルスト畑

ジャン・フィリップ・フィシェは、あのコシュ・デュリの甥にあたり、コシュ・デュリ同様、ムルソーに本拠地を置く次世代ムルソーの牽引者というべき存在です。

ワイン造りの歴史は祖父の代から始まり、分益耕作でドメーヌの基となるワイナリーが設立されました。大手ネゴシアンで働くかたわら、自身で造ったワインをネゴシアンに売却していた父と意見が相違した事をきっかけに、ジャン・フィリップ・フィシェは21歳の若さで自らのドメーヌを立ち上げました。

畑はボワイヨ家との分益耕作を父より引継ぎ、その後分益耕作を順調に追加していきますが、1991年には殆どの契約が切れてしまいます。しかし彼の情熱は衰えず、1992年にはモンテリーやムルソーに2haの畑を入手。その後着実に畑を獲得し、父の引退と共にピュリニィ、ムルソー、ACブルゴーニュの区画も得ました。

現在では新しい醸造所も造り、さらなる品質向上に努めています。シュールリー状態で長期間熟成させ、厚みのある酒質にミネラルや酸がきれいに出るスタイルでワイン造りを行っています。

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ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ・ルージュ 2014

ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ・ルージュ 2014

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,660円(消費税込:3,952円)

複雑さも感じられるブルゴーニュ・ルージュ 官能的な香りが広がり、赤系果実のニュアンスが感じられます。白ワインと同様に澱引きは翌年に行う事で、複雑な味わいがプラスされた高品質なブルゴーニュ・ルージュが味わえます!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ・ブラン 2014

ジャン・フィリップ・フィシェ ブルゴーニュ・ブラン 2014

通常4,300円(税抜)→
WG価格3,780円(消費税込:4,082円)

在庫切れ

ムルソーで造られるふくよかなACブルゴーニュ ムルソー村内のブドウを使用しているため、ふくよかでしっかりとした味わいが感じられます。旨みとミネラルのあるテイストをお楽しみください!
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ジャン・フィリップ・フィシェ リュリー・ブラン 2014

ジャン・フィリップ・フィシェ リュリー・ブラン 2014

WG価格4,560円(消費税込:4,924円)

在庫切れ

リュリーの魅力たっぷりの逸品! 少し丸みのある口当たりで、素晴らしいミネラルを感じる味わいです。リュリーの魅力を存分に堪能できる仕上がりです!
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ジャン・フィリップ・フィシェ モンテリー 1er ルージュ 2012

ジャン・フィリップ・フィシェ モンテリー 1er ルージュ 2012

WG価格6,600円(消費税込:7,128円)

在庫切れ

フルーティーで野性味のある味わい 100%除梗し、約1週間の低温浸漬後、発酵を行い、18か月間熟成。主に使用する樽はミディアムローストのアリエ産です。ラズベリーなど赤い果実のフルーティーな風味が感じられる、野性味のある味わいです。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ジャン・フィリップ・フィシェ ムルソー 2014

ジャン・フィリップ・フィシェ ムルソー 2013

通常9,800円(税抜)→
WG価格8,340円(消費税込:9,007円)

在庫切れ

しっかりとしたコクがある高品質村名ムルソー なめらかな口当たりに、やわらかな果実味としっとりしたミネラルが広がり、ムルソーらしいしっかりとしたコクも感じます。さすがムルソーに本拠地を置く、次世代ムルソーの牽引者といった素晴らしい味わいです。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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ジャン・フィリップ・フィシェ シャサーニュ・モンラッシェ 2014

ジャン・フィリップ・フィシェ シャサーニュ・モンラッシェ 2015

通常9,500円(税抜)→
WG価格9,120円(消費税込:9,849円)

在庫切れ

フレッシュ感にあふれる村名キュヴェ こちらの村名キュヴェは樹齢の古い3つの区画から造られます。フレッシュ感にあふれ、少し塩っぽい味わいも感じられます。オークのニュアンスが感じられますが、2〜3年の熟成で溶け込んでいきます。
品種:シャルドネ100%  白・辛口

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