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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン Jean Paul & Benoît Droin

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン

Jean Paul & Benoît Droin

誰よりもシャブリのテロワールを知り尽くす3ツ星生産者

ドロワン家は1537年には畑を所有し、その後ブドウ栽培を始めていたシャブリの老舗ドメーヌ。ドメーヌはシャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあります。ドメーヌの目の前にはまるでドロワンのためにあるかのようにグラン・クリュ・レ・クロの畑が広がり、ドメーヌは左下、真ん中、右上と3つの区画を所有しています。ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。また、「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」でも3ツ星を獲得しています。シャブリ・オーセロワ地区で3ツ星を獲得しているのは、ドロワン、ヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノーの3生産者のみです!

現当主14代目のブノワ・ドロワンは、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年間を過ごし、卒業後はドメーヌ・ラロッシュとヴァンサン・ドーヴィサで研修。1999年にドメーヌに参画し父である13代目ジャン・ポールと一緒に働き始めました。この頃から、ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入し、樽を使い過ぎない典型的なニュージェネレーションスタイルに移行。以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2カ月休ませてから9月頃にすべてのキュヴェを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。

ボトルの色の違い

ドロワンの興味深いポイントとしては、同じプルミエ・クリュでも、スラン川を挟んで左岸の畑のものは淡いグリーンのボトル、グラン・クリュがある右岸のものは長熟用の茶色いボトル使用しています。これは右岸のプルミエ・クリュは長く寝かせることで真価を発揮するものが多く、飲み頃まで待って飲んでほしい、というドロワンの思いが込められているためです。

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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 2016

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 2016

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,840円(消費税込:4,224円)

シャブリの名門生産者が造る伝統的なスタイルのシャブリ こちらは果実のまろやかさとフルーティーでバランスの良い落ち着いた風味、しっかりしたコクがあり、美しい酸が印象的なハイレベルで伝統的なスタイルのシャブリです。2016年は2015年のようなパワフルさがありながら、高い酸をキープできる集中力の高いクラシカルなヴィンテージです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 1er モンテ・ド・トネール 2016

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 1er モンテ・ド・トネール 2016

通常8,200円(税抜)→
WG価格7,880円(消費税込:8,668円)

1級畑で最もクラシカルなスタイル ドロワンが手掛けるモンテ・ド・トネールはグラン・クリュに近い評価を得ており、ドメーヌのシャブリの中で、最もクラシカルなスタイル。圧倒的な存在感を放つグラン・クリュの様な風格があるワインです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 1er ヴォーロラン 2016

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 1er ヴォーロラン 2016

通常7,800円(税抜)→
WG価格7,490円(消費税込:8,239円)

特別な区画から生まれる高品質な長期熟成タイプ ヴォーロランは1級畑フルショームの中にあるサブクリマのひとつで、優れた品質から「ヴォーロラン」の名称でリリースすることが認められています。美しい酸と長い余韻が印象的なまさに別格の味わいです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ 2017

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ 2017

通常13,000円(税抜)→
WG価格12,480円(消費税込:13,728円)

ミネラル豊かなシャブリの女王と称される特級畑 特級畑レ・プリューズはドメーヌの6つ目のグラン・クリュとして2017年ヴィンテージからリリースされています。わずか1200本しか生産されていない大変希少なワインです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ ブランショ 2017

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ ブランショ 2017

通常12,000円(税抜)→
WG価格11,520円(消費税込:12,672円)

フィネスとミネラルに富んだ風格ある味わい 外観は緑がかった黄金色。力強く重厚なコクといきいきとした酸があり、グラン・クリュの風格を存分に備えた1本です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール 2017

ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール 2017

通常12,000円(税抜)→
WG価格11,520円(消費税込:12,672円)

女性的でまろやかな口当たりの特級畑 外観は薄いレモンイエロー。バニラ香がしっかりと感じられ、フレッシュな味わいの中にほのかにミントの香りが漂います。口当たりは丸みをおびていて、非常にしっかりした濃厚な厚みがあり、余韻も長く続きます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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