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HOME > 料理から選ぶワイン > カルパッチョに合うワイン♪

カルパッチョと一緒に飲みたいワイン

carpaccio

カルパッチョは、牛ヒレ肉の薄切りにチーズやオリーブオイルなどの調味料をかけたイタリアの前菜です。今日、日本ではカルパッチョ=魚のイメージが強いですが、魚のカルパッチョはイタリアン落合務シェフにより考案された日本発祥の料理です。お肉かお魚かによって合わせるワインも幅広くなりますが、お料理に添えるレモンのように、キュッと冷やした軽やかな白ワインはいかがでしょうか。

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ヘンケル&カンパニー ゼクトケラライKG  ヘンケル・トロッケン ドライ・セック NV

ヘンケル&カンパニー ゼクトケラライKG ヘンケル・トロッケン ドライ・セック NV

通常1,800円(税抜)→
WG価格1,620円(消費税込:1,782円)

上品なドイツ産ハイ・コストスパークリングワイン! ドイツで最大、世界的にも有数のスパークリングワイン醸造所です。緑がかった淡い黄色を放ち、優しい花と洋梨を想わす香りが、キメ細かい泡とともに薫り立ちます。まさに、エレガントでバランスの良い辛口スパークリングワインです。
品種:シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、シュナン・ブラン主体 泡・辛口

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ラーヴァ ベネヴェンターノ ファランギーナ 2009

ラーヴァ ベネヴェンターノ ファランギーナ 2017

通常1,800円(税抜)→
WG価格1,740円(消費税込:1,914円)

ボンゴレにピッタリ! イタリアで長く好まれる白ワイン 柑橘類などのフレッシュな香りとともに、白桃、パイン、メロン、洋梨、を想わせる甘美な果実香を放ちます。フレッシュさが際立つ白ワインで、ブドウ品種のアロマは控えめですが、いきいきとした酸により、バランスの良い味わいへと仕上がっています。火山土壌ゆえのミネラルも感じられ、アフターのほろ苦さがお料理の味わいを引き立てます。
品種:ファランギーナ100% 白・辛口

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アントニー・バルトン ボルドー・ブラン 2013

アントニー・バルトン ボルドー・ブラン 2016

WG価格1,800円(消費税込:1,980円)

コスパ高で高品質なバリューボルドー白! ややグリーンがかったレモン色を放ち、レモンやグレープフルーツ、ハーヴの清涼感ある香りが広がります。クリーンでスッキリとした、ボルドー白ワインのお手本ともいえる味わいです。安くて高品質なボルドーワインを選ぶコンテスト「バリューボルドー」にも選出された、価格を超える美味しさです。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ コート・デュ・ローヌ・ブラン・レ・ローレル 2013

レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ コート・デュ・ローヌ・ブラン レ・ローレル 2016

WG価格2,640円(消費税込:2,904円)

体にしみこむ爽やかなローヌブラン! 香りはとても華やかで、うっとりするほどのライチやアプリコット、柑橘やハーブ、白い大輪の花束の芳香が、グラスいっぱいに漂ってきます。味わいも瑞々しく綺麗な酸味と、ジューシーで清らかな果実味のバランスが支えてくれています。爽やかで広大な自然の中で楽しみたい、溌剌とした白ワインです!
品種:ヴィオニエ60%、グルナッシュ・ブラン20%、マルサンヌ20% 白・辛口

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クラウディ・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン 2014

クラウディ・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン 2019

通常3,750円(税抜)→
WG価格3,600円(消費税込:3,960円)

ニュージーランドの革命的ワイン! 世界に「ニュージーランドにソーヴィニヨン・ブランあり」と知らしめ、今や世界中で大人気の、世界レベルのソーヴィニヨン・ブランとして賞賛を浴びています。グリーンがかった淡い色合いが特徴で、華やかで、ライムやガヴァにグレープフルーツやレモン、ジャスミンやライラックの花に、ほのかにバジルやレモンバームのようなハーブの香りも合わさります。味わいは、感動的に涼やかで凛として、そして美しい酸が印象的です。また、爽やかな中の果実の主張が活発で、余韻にはミネラル感がしっかりと持続します。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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モエ・エ・シャンドン ブリュット・ロゼ NV

モエ・エ・シャンドン ロゼ ブリュット アンペリアル NV

通常7,400円(税抜)→
WG価格7,200円(消費税込:7,920円)

フルーティで野イチゴのような香りが特徴! いきいきとして、ハッキリとした赤果実と柔らかな口当たりから始まり、優しい余韻へと続いていく味わいです。マリネやカルパッチョなどのお魚料理から、ボリューム感のあるお肉料理まで、多彩なメニューと相性が良い、嬉しいシャンパーニュです。
品種:ピノ・ノワール主体 ロゼ・泡・辛口

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フレイ・ソレ リースリング シジール コンフレリ・サン・エティエンヌ 2005

フレイ・ソレ リースリング シジール コンフレリ・サン・エティエンヌ 2005

おすすめ

WG価格3,040円(消費税込:3,344円)

在庫切れ

良年の魅力が開花した熟成リースリング オレンジやレモンなど柑橘類の皮のニュアンスや、リンゴやマンゴーなど甘いフルールの香りが混じり合い、ほんのわずかリースリング特有のオイルのような香りも感じられます。さわやかな酸いきいきとした果実味がバランスよく調和し、凝縮した旨みもあります。
品種:リースリング100% タイプ:白・辛口

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アルベール・ボクスレ クレマン・ダルザス NV(アルザスフェア2016)

アルベール・ボクスレ クレマン・ダルザス 2014

通常4,200円(税抜)→
WG価格3,840円(消費税込:4,224円)

在庫切れ

初夏の食卓を瑞々しく彩る、自然農法クレマン! クリーミーできめ細かい泡が広がり、柑橘系の風味や蜜っぽい甘みを、キリっとした酸が引き締め、味わいをバランスよく整えます。ミネラリーな冷涼さも感じられる、透明感の高い辛口クレマンです!
品種:ピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン30%、ピノ・ノワール20% 泡・辛口

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