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カルパッチョと一緒に飲みたいワイン

carpaccio

カルパッチョは、牛ヒレ肉の薄切りにチーズやオリーブオイルなどの調味料をかけたイタリアの前菜です。今日、日本ではカルパッチョ=魚のイメージが強いですが、魚のカルパッチョはイタリアン落合務シェフにより考案された日本発祥の料理です。お肉かお魚かによって合わせるワインも幅広くなりますが、お料理に添えるレモンのように、キュッと冷やした軽やかな白ワインはいかがでしょうか。

カルパッチョに合うワイン♪

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クラウディ・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン 2023

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 4,860 税込

ニュージーランドの革命的ワイン! 世界に「ニュージーランドにソーヴィニヨン・ブランあり」と知らしめ、今や世界中で大人気の、世界レベルのソーヴィニヨン・ブランとして賞賛を浴びています。グリーンがかった淡い色合いが特徴で、華やかで、ライムやガヴァにグレープフルーツやレモン、ジャスミンやライラックの花に、ほのかにバジルやレモンバームのようなハーブの香りも合わさります。味わいは、感動的に涼やかで凛として、そして美しい酸が印象的です。また、爽やかな中の果実の主張が活発で、余韻にはミネラル感がしっかりと持続します。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

モエ・エ・シャンドン ロゼ ブリュット アンペリアル NV

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 9,600 税込

フルーティで野イチゴのような香りが特徴! いきいきとして、ハッキリとした赤果実と柔らかな口当たりから始まり、優しい余韻へと続いていく味わいです。マリネやカルパッチョなどのお魚料理から、ボリューム感のあるお肉料理まで、多彩なメニューと相性が良い、嬉しいシャンパーニュです。
品種:ピノ・ノワール主体 ロゼ・泡・辛口

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