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アルナルド・カプライ

Arnaldo Caprai

土着品種サグランティーノの真の表現者

パーカー5つ星生産者! サグランティーノのDOCGを申請し、今日の道しるべを造った偉大な造り手です。

古くは、15世紀ローマへの殉教者たちへ、またミサで神にささげるのに使われていたサグランティーノ。名前も聖贄“Sacrament”から来ているといわれますが、陰干しして造られる甘口のワインが当時の主流でした。強硬なタンニンを持つサグランティーノはサンジョヴェーゼと混醸されることが常で、単体で通常のワインとして飲まれることはほとんどありませんでした。そんな中、30年程前からサグランティーノに注目しだした生産者が少しずつ出てきました。

アルナルド・カプライは、サグランティーノの個性や伝統を生かしつつ、収量を抑え研究を重ねることにより、強硬なタンニンを持つだけだったサグランティーノから、濃厚なアロマと濃密なストラクチャーを兼ね揃えた、力強くポテンシャルの高いワインを造り出すことに成功したのです。

モンタルチーノのビオンディ・サンティと同じく、サグランティーノの父と呼ばれるアルナルド・カプライ。今ではイタリアソムリエ協会から最高の造り手としてオスカーを獲得した息子、マルコと共に素晴らしいワインを造り続けています。

アルナルド・カプライ Arnaldo Caprai

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