カイアッファCaiaffa６人兄妹が造る情熱のワイン カイアッファ社は、2007年にマルコ・カイアッファによって設立された比較的新しいワイナリーです。彼の祖父は地下の洞窟で自主栽培をしたブドウでワイン造りを行っており、その敬愛する祖父の夢を孫のマルコが引き継ぎ、ワイナリーを設立しました。マルコはカイアッファ社は単なる会社ではなく、ワインへの素晴らしい情熱が受け継がれていく「家族」であるといいます。6人兄妹でワイン造りに関わる全ての業務を分担し、家族で力を合わせて1つのワインを造り上げます。カイアッファのロゴにある6つの窓は6人の兄妹を表しています。 ワイナリーはプーリア州フォッジャ県、チェリニョーラに位置しています。25haの畑を有し、畑は海からわずか4kmに位置した山側の畑は、砂を多く含んだ粘土質土壌で、フィアーノ・ミヌトロやプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、ネーロ・ディ・トロイアを栽培しています。内陸部丘陵地帯の畑は石灰質土壌で、ミネラル感豊かなトレッビアーノ、トラミネール、シャルドネと一部ネーロ・ディ・トロイアを栽培しています。海から受ける影響がワインにフレッシュでドライな味わいをもたらします。また、この地域は典型的な地中海性気候で、夏は暑く乾燥し、冬は温暖で降雨が多く、健康なブドウを育んでいます。 ラベルに込められた思い ワインのラベルに登場する昆虫たちは、彼らのワイン造りへの情熱を表します。ブドウ栽培に欠かすことのできない昆虫・生物が作り上げるその生態系に人の手で異変をもたらさないよう完全オーガニック農法でブドウ栽培を行っています。この努力が健康的で卓越したブドウを収穫する為の素晴らしい土壌を育み、自然と融合したワイン造りの礎となっています。昆虫たちがワイン畑を飛び回り、羽を鳴らし、鳴く。それはまさしく自然の中にある「生」の風景であり、トップキュヴェのラベルデザインに昆虫を選びました。 |
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