スタッフ募集

商品検索

最近チェックした商品

週間お買上げランキング

産地で選ぶ
フランス
イタリア
スペイン
アメリカ
ニュージーランド
オーストラリア
日本
 ドイツ
オーストリア
チリ
その他の国
その他
グッズ
チーズ
フード
オプション
ラッピング
レビュー(感想)を見る
色々な選び方
毎月お届けワインセット
送料無料ワイン
お得・セール品 NEW
予算で選ぶ
プレゼントとして選ぶ
品種で選ぶ
料理から選ぶ
ロゼワイン
ビオワイン
スパークリングワイン
オールドヴィンテージ
ハーフサイズ
デザートワイン
酒精強化ワイン

ピックアップ

関連サイト一覧

ワイン専門店 実店舗

レストラン、業務店のお客様へ

RMシャンパーニュ専門店

スタッフ募集
3Dセキュアについて
梱包について
ワイングロッサリー会員制度

◇Web販売
営業時間:10:00〜19:00
定休日:日曜日

(日曜・祝日も毎日出荷)
電話番号:075-275-1309

◇京都本店ショップ
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日

お急ぎの場合京都本店まで
お電話ください。
電話番号:075-841-3058

HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > ブリュン・セルヴネイ Brun Servenay

ブリュン・セルヴネイ

Brun Servenay

アヴィーズを物語るミネラルとエレガンス!

ブリュン・セルヴネイは、精緻なミネラル感を備えたシャンパーニュ随一のシャルドネを育むコート・デ・ブラン地区を代表する特級畑アヴィーズで、4世代も続き1933年にRMとなった由緒ある造り手です。

アヴィーズは、 アグラパールジャック・セロスなど、数多くの優れた造り手を擁し、ベレムナイトの化石が堆積した白亜の土壌により、太く切れ込む酸と強いミネラルを備えた骨太なエレガンスが特徴のワインが生まれます。

コート・デ・ブランの真髄であるミネラル感、フィネスそして気品を表現

畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに所有しています。50年を超える古樹の区画が多く残されており、中でも古い樹の植樹年はなんと1910年! そんな古樹により、テロワールの特性を深く映した偉大なシャンパーニュが生み出されます。

ブドウ栽培は特にビオロジックを目指しているわけではありませんが、畑を耕し、畝と畝の間は緑で覆うなど、ブドウが深く根を伸ばし、土地のミネラルを吸い上げられるよう環境を整えています。

使用する果汁は一番搾りの果汁のみを使用。ステンレスタンクを用いたアルコール発酵やベースワインの保存、マロラクティック発酵は避けるなど、堅牢でミネラリーなアヴィーズのありのままの個性を引きたてることに専念しており、2010年にセラーを新設したおかげで、その信念をより深く追求することが可能となりました。

個人客や地元のレストランにのみ販売されていたため、アヴィーズの他の生産者に比べれば知名度は低いですが、クラシックなアヴィーズの魅力溢れるシャンパーニュを生むお手本ともいえる造り手です。

ミネラル感、フィネスそして気品が存分に表現された逸品です!

3 件中 1-3 件表示 

ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・エグズィラロント 2008

ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・エグズィラロント 2008

販売価格8,280円(消費税込:8,942円)

良年のみ生産される特別キュヴェ! エグズィラロントは納得のいくクオリティのブドウが収穫できた年にのみ造られる特別キュヴェです。ふくよかなボディ堅牢なミネラル、キレのある余韻のバランスが素晴らしいまさに極上の逸品です!
品種:シャルドネ80%、ピノ・ノワール10%、ピノ・ムニエ10% 泡・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ブリュン・セルヴネイ メロディ・アン・セー NV

ブリュン・セルヴネイ メロディ・アン・セー NV

販売価格5,600円(消費税込:6,048円)

在庫切れ

大らかで洗練されたスタンダード・キュヴェ アヴィーズ、オジェ、クラマンのグラン・クリュのブドウのみを使用、アヴィーズのメリハリあるミネラルと酸による骨格の強さに溶け込んだ、クラマンの豊満な果実味やクリーミーさと、オジェのトロピカルなキャラクターを備えた、大らかさで洗練された逸品です。
品種:シャルドネ100%、泡・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2006

ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2006

販売価格7,540円(消費税込:8,143円)

在庫切れ

グラン・クリュの古樹ならではの奥深い味わい! 樹齢40〜80年のアヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュの畑の区画のブドウのみを使用しています。ブドウのエキスをしっかりと感じる果実味に、びっしりと敷き詰められたシャープな酸とミネラルを感じる、古樹ならではの味わいです!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る


3 件中 1-3 件表示