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造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現された自由なワイン

昨今大きなブームを引き起こし、今や一時の流行ではなく定番のワインとして確固たる地位を築き上げた「自然派ワイン」。そのスタイルは多岐にわたり、造り手の生き様やフィロソフィがダイレクトに表現されたワインとして多くのファンを魅了しています。「ナチュラルワイン」「ヴァン・ナチュール」とも呼ばれるこのワインには、認証を受けるための条件はあるものの、ワイン造りにおける明確な基準やルールは存在しません。「健康的に栽培されたブドウで、自然環境に配慮し、極力人の手を加えずに自然な形で造られた、テロワールを真に表現したワイン」というざっくりとした共通認識はありつつも、それらを大きくひとくくりにするのは難しいのです。自由にのびのびと自分達が良いと思うワインを造る自然派のワイン生産者にとって、この「固定概念やルールにとらわれずにワインを造ること」こそが、多くの人を魅了する自由で個性的なワインを生む秘訣となっているのかもしれません。

自由と聞くと自然派のワイン造りは簡単そうに聞こえるかもしれませんが、基本的に農薬を撒かないため、放っておくとブドウがすぐに病気にかかってしまうというリスクがあります。これを防ぐには「注意深く徹底的に手を掛けること」以外になく、かなりの時間と手間を要します。「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界。「栽培方法」や「認証マーク」についての理解を深め、「自然派ワイン」を楽しみましょう♪

ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」

主にワインボトルの裏ラベルに記載され、ブドウやワインの品質を保証する「認証マーク」。 認証を得ることで消費者に認識されやすいというメリットがある一方、認証を受けると深刻な病害が発生した際の対応策が限られたり、毎年行われる検査に費用が掛かる等のデメリットもあるため、自然派を名乗るすべての生産者が認証を取得しているわけではありません。認証を受けるか受けないかは生産者の自由であり、認証がすべてではありませんが、知っておけばワイン選びが楽しくなるヒントになります!

生産者のアイデンティティで異なる3つの栽培方法

ブドウの品質を大きく左右する要因の1つである栽培方法。その手段は多岐にわたり、各生産者の考え方によって異なりますが、重要なのはどの栽培方法であるかということよりも、その農法を実施する動機にあります。農薬を使用しないブドウ栽培はとりわけ困難を伴うことが多く、強い動機がなければ継続していくことはできません。ここでは大きく3つに分けて栽培方法をご紹介しますが、各生産者が何故その栽培方法を選択しているのかという背景にも、ぜひ目を向けてみてください。

1.ビオロジック/オーガニック

★認証→エコセール・AB・ユーロリーフ
化学肥料や農薬を使用しない有機農法。認証団体ごとに細かい定義が異なります。

2.ビオディナミ/バイオダイナミック

★認証→デメテール・ビオディヴァン
教育理論でも知られる学者ルドルフ・シュタイナー博士が提唱。作物本来がもつ「生命力」を重視した、ビオロジックよりも厳密な有機農法。

3.サステイナブル/リュット・レゾネ

「未来を見据えて、その場所に依存しているすべての生命が豊かになるような農業を営むべき」という考え方に基づいた、昨今のトレンドになっている農法。必要な時に必要な分だけ農薬を使用する減農薬農法「リュット・レゾネ」もここに当てはまります。

‐知っておきたい主な認証マーク‐

ビオ・ワイン Bio Wine

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ドメーヌ・デ・ザコル ル・ロゼ・デ・ザコリット 2022

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,125 (税込)
WG価格 ¥ 3,784 税込

2品種の良さが引き出された食事のためのロゼ 鮮やかなピンク色の外観で、ザクロや赤い果実の弾けるようなチャーミングな香り。食前酒というよりも食事のためのワインで、グルナッシュの甘みカベルネのフレッシュさがバランスよく融合した仕上がりです。
品種:グルナッシュ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50% ロゼ・辛口

ドメーヌ・デ・ザコル ル・ランデヴー・デ・ザコリット 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,850 (税込)
WG価格 ¥ 3,520 税込

夏の食卓に寄り添う爽やかなグルナッシュ チェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、イチジクの壮大で力強い果実香が感じられ、味わいはフレッシュで非常に爽やか。繊細で軽いタンニンが心地良く、夏の食卓を囲みながら楽しみたい1本です。
品種:グルナッシュ100% 赤・ミディアムフルボディ

ベルナール・ボードリー シノン ロゼ 2022

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,400 (税込)
WG価格 ¥ 4,040 税込

結晶のような純粋さをもつ希少ロゼ しっかりした酸とミネラルがワインに緊張感を与えていて、熟したストロベリーやメロンの風味が広がります。適度な余韻と心地よいストラクチャーのあるフィニッシュで締めくくられる上質な味わいです。
品種:カベルネ・フラン100% ロゼ・辛口

コスタリパ ロゼ・ブリュット リゼルヴァ ミレジマート 2014

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 13,200 (税込)
WG価格 ¥ 9,680 税込

マッティア氏の美学が凝縮されたロゼ・ミレジマート 口当りはどこまでも柔らかく、エレガンスと力強さが共存しています。複雑な構造でフルコースを通して合わせることができる1本です。
品種:シャルドネ80%、ピノ・ノワール20% ロゼ・泡・辛口

コスタリパ パルマルジェンティーナ 2019 500ml

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,600 (税込)
WG価格 ¥ 5,500 税込

柔最高峰パティシエによる芸術的なデセールを彷彿とさせるヴィーノ・ドルチェ! 珊瑚のような美しいピンク色。しっかりと存在感を見せる酸味が甘味と見事に調和。体に染みわたり、とろけるような美しい甘さです。
品種:グロッペロ50%、マルツェミーノ45%、モスカート45%、モスカート・ローザ5% ロゼ・甘口

コスタリパ マイム 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,150 (税込)
WG価格 ¥ 5,960 税込

果実感と熟成感が調和!繊細で高貴な余韻を残す逸品 深いルビーレッドの色調に、完熟したカシスやブルーベリー、黒コショウ、甘草のスパイス香などが複雑なアロマを形成。タンニンが柔らかく柔らかい口あたりで、熟した果実味と適度な熟成感が調和。
品種:グロッペロ100% 赤・フルボディ

コスタリパ キアレット モルメンティ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 9,200 税込

イタリアン・ロゼワインの歴史を動かした一本 「ロゼ=早飲み」のイメージを覆した最高峰の1本。白桃や赤い果実ジャスミンの花やシナモン、バニラなどの複雑な香り。非常に長い余韻と見事なバランス!
品種:グロッペロ60%、マルツェミーノ20%、サンジョヴェーゼ10%、バルベーラ10% ロゼ・辛口

コスタリパ ロザマーラ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,950 (税込)
WG価格 ¥ 4,120 税込

セレブリティに愛される瑞々しく美しいロゼワイン! 淡い桜色にサクランボやザクロ等の酸味を感じさせる香り。瑞々しさとストラクチャを備えた美しいロゼワインです。
品種:グロッペロ50%、マルツェミーノ30%、サンジョヴェーゼ10%、バルベーラ10% ロゼ・辛口

モンティーユ モンテリー 1er レ・デュレス ブラン 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 9,900 (税込)
WG価格 ¥ 8,660 税込

1級のブドウがブレンドされた贅沢な村名ワイン 石灰質土壌の一級畑から選りすぐりのブドウを収穫して作られたこちらは、ミネラル感に溢れながらもエレガントで滑らかな味わいです。  品種:シャルドネ100% 白・辛口

モンティーユ モンテリー ピノ・ノワール 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 9,020 (税込)
WG価格 ¥ 7,900 税込

1級のブドウがブレンドされた贅沢な村名ワイン 気候的に涼しいため、赤い果実の香りがフレッシュに香り、ピュアな酸味をもつ赤ワインが生み出されます。小さなアペラシオンですが、モンティーユならではの贅沢な仕上がりに大満足できる逸品です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール レゼルヴェ グリレンヒューゲル 2019

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通常価格 ¥ 5,841 (税込)
WG価格 ¥ 5,280 税込

重層的なアロマを放つ優美なピノ・ノワール トリュフのニュアンスに始まり、ラズベリーやクランベリー、スパイス、ほのかにタバコが混じる重層的な香り。繊細なチェリーの果実味とフレッシュな骨格が口内を満たし、エレガントでデリケートなタンニンが長く印象的な余韻へと導きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ピノ・ブラン 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,180 (税込)
WG価格 ¥ 4,020 税込

エレガントなお買い得ピノ・ブラン! こちらのピノ・ブランは2つの畑から造られています。「ローテンベルグ」はワインに骨格を与え、「ヘレンヴェッグ」は円熟感豊かさをワインにもたらします。梨や花梨の繊細な果実、ハチミツの香りが感じられます。素晴らしいテクスチャーがあり、エレガントで、シルキー。やわらかな口当たりで、酸は穏やかです。
品種:ピノ・ブラン100% タイプ:白・辛口

ムーリラ プラクシス シャルドネ ムスク 2023

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,300 (税込)
WG価格 ¥ 3,180 税込

果実味溢れる香りが特徴のシャルドネ! タスマニアならではの特徴的な酸が感じられ、滑らかで絹のような飲み心地。淡い黄色、レモンのような色合いで、外観とは違いこちらのワインは実はフルーツ爆弾! 注ぐとハイビスカス、緑茶、レモンシャーベットやジャスミンのような香りが広がるシャルドネです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

セレス・ド・オー・バージュ・リベラル 2020

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 4,760 税込

5級シャトーが手掛ける自然派メルロー タンニンはしなやかで柔らかく、クリーンでデリケートな果実味とフレッシュな白亜質の骨格、程よい酸味が全体を引き締めています。今すぐに楽しめる1本です。
品種:メルロー100% 赤・フルボディ

ファミリア・フェルナンデス・リベラ ティント・ペスケラ・クリアンサ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 5,500 (税込)
WG価格 ¥ 5,280 税込

深みのあるアロマをもつリッチな味わいの赤ワイン 口に含むとシルキーでエレガントな味わいが広がり、リッチな果実味と共に程よい酸やしっかり溶け込んだタンニンが感じられ、後味に濃厚な赤いベリー系果実のニュアンスが漂います。
品種:テンプラニーリョ100% 赤・フルボディ

ファミリア・フェルナンデス・リベラ コンダード・デ・アサ べインテ アルデアス 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,630 (税込)
WG価格 ¥ 3,490 税込

力強い味わいを秘めた有機栽培ブドウ100%の地ワイン 丸みのあるタンニンがフルーティな果実味と共に口中を満たし、トーストやリコリスの香りを帯びた心地よく余韻の長い後味が広がります。中長期的な熟成が効くワインで、今後10年以上にわたり格別な飲み頃が続きます。
品種:テンプラニーリョ100% 赤・フルボディ

ヨハネスホーフ・ライニッシュ ロゼ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 2,904 (税込)
WG価格 ¥ 2,685 税込

優れた骨格とミネラル感溢れるエレガントロゼ フレッシュなチェリーやスグリ、ルバーブやミントのニュアンス。火打石のようなミネラル感が溢れる、しっかりとしたストラクチャーをもったロゼワイン。決めこまやかく繊細で、心地よい香りと適度な酸味がとてもエレガントな味わいです!
品種:ザンクト・ラウレント60%、 ピノ・ノワール40% 赤・ミディアムフルボディ

テトラミソス ロディティス・オブ・パトラス ビオ 2022

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通常価格 ¥ 2,497 (税込)
WG価格 ¥ 2,440 税込

ジューシーで爽やかな白ワイン エレガントでしなやかさのある豊かな口当たりと、満足感のある後味。お食事に合わせて楽しみたいジューシーで爽やかな白ワインです。
品種:ロディティス100% 白・辛口

カゼ・ティボー ナチュレルマン NV

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通常価格 ¥ 8,360 (税込)
WG価格 ¥ 8,100 税込

滑らかな口当たりとミネラル感が印象的な1本 白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストの風味が重なるアロマ。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられます。口当たり滑らかで、その後に続くミネラル感が印象的な1本です!
品種:ムニエ100% タイプ:泡・辛口

ボット・ゲイル リースリング ジュール・ゲイル 2021

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通常価格 ¥ 3,740 (税込)
WG価格 ¥ 3,440 税込

太陽の恵みを感じるアルザスリースリング 太陽の恵みを感じる濃いのゴールドイエローの色調。完熟した黄リンゴや洋梨に加え、花の蜜、菩提樹等のフローラルなニュアンスも感じられる複雑な香りが立ち上ります。ほのかな甘みとバランスのとれた伸びのある酸味、余韻には心地よいミネラル感が続き、全体を引き締めています。
品種:リースリング100% 白・辛口

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