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HOME > 料理から選ぶワイン > 鮎に合うワイン♪

鮎と一緒に飲みたいワイン

ayu

夏だけの美味しさ、「香魚=アユ」

鮎はお好きですか? 最近は冷凍物も多く、一年中食べることができるようになりましたが、6月〜8月の旬の鮎は格別です! この時期にとられたものは川魚の臭みがなく、スイカのような甘い香りがあり「香魚=アユ」と呼ばれるほど。繊細な身、香り高い肝、なんだか少し他のお魚と違う雰囲気がありますよね。どんな調理法でも美味しい鮎ですが、やっぱりシンプルに味わうなら「塩焼き」でしょう♪

鮎の塩焼きにあうワイン、レモンを添える感覚でシャンパーニュなら間違いなしですが、他のワインにも挑戦してみましょう。果実味がありすぎたり、樽がききすぎているものではなく、繊細ながらも味わい深いワインがいいですね。そこでご紹介するのが、みずみずしさいっぱいのフレッシュで洗練されたアリゴテです。ミネラルと独特の苦みが鮎の香りにぴったりです! ぜひお試しください!

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