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HOME > 今月のオススメ特集 > カステッロ・ディ・アマ オールド リスト販売 Old Vintage of Castello di Ama

カステッロ・ディ・アマ オールド リスト販売

Old Vintage of Castello di Ama

言わずと知れたキャンティ・クラシコの名門ワイナリー「カステッロ・ディ・アマ」。オーナー兼醸造家のマルコ・パッランティ氏は、キャンティ・クラシコが「早く飲める安ワイン」という存在だった時代に、「5年経っても美味しく飲める=熟成するキャンティ・クラシコを造る」と目標を掲げ、収量を約50%に制限し、畑の特徴を活かすため、ブルゴーニュ的な「クリュ」ごとに収穫・醸造する方法を取り入れました。今現在のキャンティ・クラシコの地位を復活させた立役者であり、イタリアが誇る名生産者です。

今回はそのカステッロ・ディ・アマが造るワインの中から、単一畑から造られる最上級のキャンティ・クラシコ「ベラヴィスタ」と「カズッチャ」、イタリア最高峰のメルロー100%から造られる「ラッパリータ」の貴重なオールドヴィンテージワインをご紹介いたします!

ヴィニェート・ベラヴィスタ
最も古くからある単一畑で、本当にいいブドウが収穫できた年にのみ生産される稀少なキュヴェ。ベラヴィスタの畑は、所有する畑の中でも特に歴史が古い区画にあり、標高はカズッチャよりやや高く、完全に南向きの畑で小石が多い粘土石灰土壌。この畑にはサンジョヴェーゼだけでなくマルヴァジア・ネラも植えられ、それらの2つをブレンドして造られます。

ヴィニェート・ラ・カズッチャ
ワイナリーから2〜3km離れた場所に位置しており、標高は480m〜526m。西南向きの畑で、一部小石や砂利の多い箇所はありますが、全体的には粘土質土壌。この畑にはサンジョヴェーゼとメルローが植えられており、それらの2つをブレンドして造られます。メルローがはいることで独特の柔らかさが感じられます。

ラッパリータ
ベラヴィスタの畑の最上部、標高490mに位置するわずか3.84haの区画の最高峰メルローを100%使用する伝説のキュヴェ。1985年にファーストヴィンテージをリリースするやいなや、ブラインドテイスティングで「ペトリュス」よりも高評価に輝く鮮烈なデビューを果たしました。豊富な果実味となめらかなタンニンの非常にエレガントな味わいです。

※熟成ワインをお楽しみいただく際の注意点

1、エチケットの汚れ

長期間保管されたワインの多くは、高い湿度等の影響により、エチケットにシワやシミが発生します。長期間保管をされたワインの場合、シワやシミの発生は避けられないものであり、保管状態が悪いということではありません。商品画像ご確認の上、ご購入ください。

2、ボトルを立てた状態で最低一週間保管をお願いします

熟成の過程で、不溶性の沈殿物(澱)が発生する場合がございます。澱は、ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものですので、お召し上がりいただいても問題はありませんが、ボトルを立てて澱を瓶底にためた後、抜栓していただくことで、安心してお楽しみいただけます。目安としては、最低一週間から二週間の保管をご推奨します。

3、コルクのカビ

ワインの理想的な保管条件は、温度は15℃前後、湿度は75%前後であり、また同様に、カビが発生しやすい条件でもあります。そのため、ワインセラーで長期間保管をしていると、キャップシールの内側やコルクの上部に、カビが発生することが多くあります。つまりこのコルクの頭のカビは、逆に言えばそれだけ「ワインにとって理想的な環境で保存された証拠」だとも言えます。もしコルクにカビがついていた場合は、柔らかい布などでしっかりと拭き取っていただけば、そのまま問題なくお召し上がりいただけます

4、コルクの抜き方

長い熟成期間を経たコルクは、とてももろく崩れやすくなっています。普段よりもゆっくりと丁寧にスクリューを差し込んでください。また、普段よりもスクリューを少し深めに差し込めば、途中で折れにくくなるので、少しずつ、ゆっくりとコルクの状況を見ながら優しく抜栓してください。もしコルクが途中で折れてしまった場合は、再度スクリューを差し込んで引き抜くか、逆にワインの中に入れてしまい、グラスに注ぐ時やデキャンタする際に漉してコルクを取り除くという方法もあります。

5、ゆっくりと丁寧にグラスに注いでください

上記の澱が舞い上がらないよう、ゆっくりと注いでください。そうすることで、最後までボトルの底に澱をためたまま、ワインだけを美味しくお召し上がりいただけます。

オールドヴィンテージをより楽しむために、パニエデキャンタソムリエナイフといった専用グッズもぜひご活用ください!

※実店舗と共通在庫のため、完売の場合もございます。

※下記の一覧にご希望のアイテムの数量を入力の上、ページ下部にある「カートへ入れる」ボタンをクリックしてください。


カステッロ・ディ・アマ オールドヴィンテージ一覧


【限定1本】 
ラッパリータ 1994 
会員価格 24,200円
※完売しました※

キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ラ・カズッチャ 1990
会員価格 24,400円
数量

キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1986
会員価格 24,200円
※完売しました※

キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1988
会員価格 28,000円
数量

キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1990
会員価格 28,000円
数量

キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1993
会員価格 22,600円
数量

【限定1本】
キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1995
会員価格 21,200円
※完売しました※


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カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ラ・カズッチャ 1990(オールドヴィンテージリスト販売)

カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ラ・カズッチャ 1990(オールドヴィンテージリスト販売)

販売価格26,000円(消費税込:28,080円)

会員価格あり!

熟成状況については、ボトルによる個体差が大きく、オールドヴィンテージ特有のリスクがあることを予めご了承くださいませ。

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カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1993(オールドヴィンテージリスト販売)

カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1993(オールドヴィンテージリスト販売)

販売価格25,000円(消費税込:27,000円)

会員価格あり!

熟成状況については、ボトルによる個体差が大きく、オールドヴィンテージ特有のリスクがあることを予めご了承くださいませ。

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カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1990(オールドヴィンテージリスト販売)

カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1990(オールドヴィンテージリスト販売)

販売価格30,600円(消費税込:33,048円)

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熟成状況については、ボトルによる個体差が大きく、オールドヴィンテージ特有のリスクがあることを予めご了承くださいませ。

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カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1988(オールドヴィンテージリスト販売)

カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1988(オールドヴィンテージリスト販売)

販売価格30,600円(消費税込:33,048円)

会員価格あり!

熟成状況については、ボトルによる個体差が大きく、オールドヴィンテージ特有のリスクがあることを予めご了承くださいませ。

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カステッロ・ディ・アマ ラッパリータ 1994(オールドヴィンテージリスト販売)

【限定1本】
カステッロ・ディ・アマ ラッパリータ 1994(オールドヴィンテージリスト販売)

販売価格26,000円(消費税込:28,080円)

在庫切れ

会員価格あり!

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カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1995(オールドヴィンテージリスト販売)

【限定1本】
カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1995(オールドヴィンテージリスト販売)

販売価格23,000円(消費税込:24,840円)

在庫切れ

会員価格あり!

熟成状況については、ボトルによる個体差が大きく、オールドヴィンテージ特有のリスクがあることを予めご了承くださいませ。

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カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1986(オールドヴィンテージリスト販売)

カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ ヴィニェート・ベラヴィスタ 1986(オールドヴィンテージリスト販売)

販売価格26,000円(消費税込:28,080円)

在庫切れ

会員価格あり!

熟成状況については、ボトルによる個体差が大きく、オールドヴィンテージ特有のリスクがあることを予めご了承くださいませ。

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