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HOME > 今月のオススメ特集 > 【特集】偉大なテロワールのワイン「ラス・ピサラ」

無題ドキュメント

ロケーション

地図

世界トップクラスの白ワイン、そして、ピノ・ノワールのワインを生み出すことを目的に拓かれたアコンカグア・コースタの畑。カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、カルメネールなど、これまでのボルドー品種主体の黒ブドウの産地は海岸線から約60km、ワイナリーがある「ドン・マキシミアーノ・エステート」周辺にある「Max」と呼ばれる、黒ブドウがしっかりと熟す温暖な内陸部の畑で栽培されてきたのに対し、アコンカグア・コースタは海からわずか12kmに位置しています。

チリの冷涼地域として90年代から拓かれていたカサブランカ・ヴァレーですら海から20〜40kmの距離なので、アコンカグア・コースタがいかに南極からの寒流の影響をダイレクトに受け、より冷涼な気候にあるかがよくわかります。

標高差、斜面、日照面

風景

カサブランカ・ヴァレーは主に平地に畑が拓かれてきましたが、標高100m〜300mの丘陵地を切り拓いたアコンカグア・コースタは、ほとんどの畑が斜面にあるので、それぞれ日照面の異なる斜面を持っています。畑が道ひとつ隔てただけで全く異なる味わいのワインを生み出すブルゴーニュ。そんな偉大な産地ブルゴーニュと同じようなミクロクリマを多数持つ、複雑な地形となっているのがもっとも大きな特徴です。また、同じヴィンヤード内でも多様なブレンドの可能性が生まれ、味わいに一層の多面性や豊かな表現力、そして複雑な奥行きが生まれます。

気候

アンデス山脈

海から12kmということもあり、太平洋を流れる寒流の影響を強く受け、涼しい気候となります。積算温度の平均は、海に近い西側は約1199度。内陸よりの東側は1331度。ブルゴーニュの平均となる1319度と同等か、さらには低い温度なので、数値から見てもかなり冷涼な気候ということがわかります。

早朝、朝からの冷たい風とともに霧が流れ込み、昼頃までには晴れ上がるので十分な日照が得られますが、午後には再び海からの涼しい風が吹き始め、夜にかけて気温が大きく下がります。朝晩の寒暖差が大きいので、ブドウの成熟がゆっくりと進み、その結果、酸がしっかりと残ります。

年間降水量は約350mmと少なく、ブドウの成育期はほぼ雨が降らないため、タンニンまでしっかり熟すまで待ってから収穫できるというのも大きな特徴となります。

土壌

ピサラ

カサブランカ・ヴァレーが主に平地の砂質のローム層なのに対し、アコンカグア・コースタは「ピサラ」と呼ばれるシストやスレートの岩盤層があり、これまでのチリワインにはあまり感じることのなかった豊かなミネラリティを持つワインとなります。表土から約30cmの深さには岩盤があり、岩盤上に粘土質のローム層が堆積するこの「ピサラ」は、ローヌ地方のコート・ロティやスペインのプリオラートでも見られる土壌でもあります。特にアコンカグア・コースタのシストは、非常に古い時代に生成されたものなので、砕けやすく、排水性に優れ、ブドウの根が割れた岩の隙間から地中に深く伸び、豊富なミネラルを吸収しやすいという特徴があります。

品種と植樹

衛星写真

エラスリスがアコンカグア・コースタに所有する1,100haの内、約20%となる約230haにブドウ畑を開墾しています。各ヴィンヤードを小ブロックごとに区分けし、人工衛星を使った植生指数によって植樹や樹勢、さらに収穫のタイミングなどの管理を行うなど、それぞれのミクロクリマや土壌に適した品種の管理を緻密に行っています。

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エラスリス アコンカグア・コースタ ラス・ピサラ ピノ・ノワール 2014

エラスリス アコンカグア・コースタ ラス・ピサラ ピノ・ノワール 2014

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偉大なテロワール「ラス・ピサラ」 チリ初となるピノ・ノワール100%のプレミアムワインとして初リリースされたのがこの「ラス・ピサラ」。野生のイチゴやバラ、そして繊細なハーブに、フレッシュなラズベリーの風味が感じられる、美しく優雅、それでいて複雑な表情を持つ、素晴らしいピノ・ノワールに仕上がっています!
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エラスリス アコンカグア・コースタ ラス・ピサラ シャルドネ 2014

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偉大なテロワール「ラス・ピサラ」 チリ初となるシャルドネ100%のプレミアムワインとして初リリースされたのがこの「ラス・ピサラ」。花、ドライフルーツといったエレガントな香りが広がり、落ち着いた表情のレモン、オレンジなどの柔らかいシトラス風味が感じられる、素晴らしいシャルドネに仕上がっています!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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エラスリス アコンカグア・コースタ・シングル・ヴィンヤード ワイルド・ファーメント シャルドネ 2014(正規品)

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エラスリス アコンカグア・コースタ シャルドネ 2014

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品種:シャルドネ100%、白・辛口

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エラスリス アコンカグア・コースタ・シングル・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2014(正規品)

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聖地アコンカグア・コースタが生み出すソーヴィニヨン・ブラン レモンを想わせる柑橘系果実、ハーブ、白いお花の繊細なアロマに、パッションフルーツのニュアンスが加わり、複雑な味わいを創り上げます。エレガントな酸とミネラルが、滑らかで濃密な口当たりを際立たせる逸品です!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%、白・辛口

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エラスリス アコンカグア・コースタ ピノ・ノワール 2014

【コースタ・スペシャリティズ】
エラスリス アコンカグア・コースタ ピノ・ノワール 2015

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WG価格3,660円(消費税込:3,952円)

聖地アコンカグア・コースタが生み出すピノ・ノワール ジュヴレ・シャンベルタンを想わせる、硬質で透明感のある酸とミネラル、ふっくらとしたチャーミングな果実味とのバランスが心地良い、新たなプレミアム ピノ・ノワールです! 濃いルビーの色調で、ローズヒップやチェリー、ザクロを想わせるような甘い香りに、タバコや濡れた土の香りが広がります。すっきりと伸びやかな酸とミネラルがワインに透明感を与え、スパイスとスモーキーな余韻を残します。作り込みすぎない自然な美しさは、名門エラスリスでなければ味わえません
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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