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ロベール・シュヴィヨン

Robert Chevillon

ニュイ・サン・ジョルジュの銘ドメーヌ

ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon

ロベール・シュヴィヨンが、先代のモーリス・ジョヴィヨンと共にドメーヌを運営するようになった1968年頃から頭角を現し始めた、ニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌです。1977年から全てドメーヌ元詰めとなり、現在に至る品質と評価を得るようになりました。現在では、ロベールの二人の息子兄弟ベルトランとドゥニが、実質の運営に当たっています。

シュヴィヨンの特徴は、やはり樹齢の高さです。中には、100年を超える古樹もあるのだとか! 単位面積当たり30~35hlという、古樹ゆえの自然な収量制限こそが、シュヴィヨンのワインの凝縮感の源なのです。

その良さを最大限発揮できるように、畑をきちんと管理し、よりテロワールの個性が反映されるように努力を惜しみません。耕作は、リュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用しています。

また、霜などによるリスクをかえりみず剪定を短くし、終了を極限まで抑えています。昔ながらの伝統的な醸造方法を守り、「ワインの良し悪しは畑の段階で決している」というのが、シュヴィヨンの哲学です。醸造段階では手を加えすぎないことを信条としています。

ニュイの3大テロワール

ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon

現在、シェニョ、ブースロ、プリュリエ、ロンシエール、ペリエール、ヴォークラン、レ・サンジョルジュ、カイユ、を所有しています。

この中で、弟のベルトランはヴォークラン、レ・サンジョルジュ、カイユをニュイの3大テロワールと呼んでいるそう。

●カイユ:3大テロワールの中で最も女性的でエレガント
●レ・サンジョルジュ:カイユとヴォークランの中間
●ヴォークラン:レ・サンジョルジュより高い位置にありながら表土が深く粘土質。堅牢なタンニン、最も筋肉質で長期熟成タイプ
(参考:ワイナート56号)

実力では、ルソーやルーミエと肩を並べるほどのニュイきっての偉大なドメーヌでありながら、市場での価格は半額以下と、高品質ワインをお値打ちで買えるドメーヌです。

ロベール・シュヴィヨン Robert Chevillon

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 19,800 (税込)
WG価格 ¥ 18,200 税込

シュヴィヨン入門編としておすすめの1本 プリュリエやプロセなどの1級畑に隣接した斜面下部の畑のブドウを使用。石灰質と粘土質の配合バランスの良さが、そのままワインのバランスの良さに表れています! 5~10年の熟成はもちろん、20年は熟成を楽しむことができるほどの高いポテンシャルを秘めています。シュヴィヨン入門編としておすすめの1本です!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 28,600 (税込)
WG価格 ¥ 26,400 税込

ニュイ・サン・ジョルジュを代表する1級畑! 1級畑プリュリエは、シュヴィヨンの他にはジャン・グリヴォ、アンリ・グージュなど有力な造り手が手掛ける1級畑です。優れた水はけと強い石灰質が、ワインにミネラルと繊細さを与えています。詰まった果実味は濃密でいて強靭。熟成するとふくよかさと丸みが増し、寛大で官能的な味わいに
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ペリエール 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 28,600 (税込)
WG価格 ¥ 26,400 税込

フレッシュな果実味と力強さが魅力的な1本! チェリーのようなほんのり甘やかな香りに、松ヤニを思わせる上質なバルサミコの香りが合わさります。まろやかでシルキーな口当たり、イキイキとフレッシュな果実味と力強さが魅力的な1本です!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ブスロ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 28,600 (税込)
WG価格 ¥ 26,400 税込

ヴォーヌ・ロマネ的なアロマが香る果実味豊かな赤 プヴォーヌ・ロマネ的な花束のような香りがふわりと漂い、粘土の表土からくるしっかりとした果実味が特徴的な1本です。熟成が進むにつれて香りは多様化し、上質なバルサミコと甘草を思わせる香りへと進化します。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ブスロ 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 29,700 (税込)
WG価格 ¥ 27,800 税込

ヴォーヌ・ロマネの要素をもつ香り高い1級畑 ヴォーヌ・ロマネと地続きになる丘にある一級畑。ヴォーヌ・ロマネにある花束のような香りがふわりと漂い、粘土の表土からくるしっかりとした果実味が特徴的な1本です。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 29,700 (税込)
WG価格 ¥ 27,800 税込

濃密で強靭な果実味を堪能できる珠玉の1級畑 詰まった果実味は濃密でいて強靭、ニュイ・サン・ジョルジュの素晴らしさを存分に楽しむことができ、熟成するとふくよかさと丸みが増し、さらに寛大で官能的な味わいになります。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・シェニョ 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 29,700 (税込)
WG価格 ¥ 27,800 税込

エレガントで若いうちから楽しめる1級ワイン ヴォーヌ・ロマネ村との境界線の中腹あたりに位置する1級畑。石灰岩が多く混じる表土の厚い粘土質のため、エレガントで若いうちでも楽しめる仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ペリエール 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 29,700 (税込)
WG価格 ¥ 28,000 税込

フレッシュな果実味と力強さが魅力的な1本! チェリーのようなほんのり甘やかな香りに、松ヤニを思わせる上質なバルサミコの香りが合わさります。まろやかでシルキーな口当たり、イキイキとフレッシュな果実味と力強さが魅力的な1本です!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ロンシエール 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 29,700 (税込)
WG価格 ¥ 28,000 税込

ドメーヌの看板畑から生まれるしなやかなキュヴェ 近隣の畑のようなゴツゴツとした力強さはなく、しなやかさが感じられるのが特徴。直線的なストラクチャーを備えており、上質なタンニンがとても心地よい魅力あふれるワインです。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・カイユ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 36,400 税込

ニュイ・サン・ジョルジュで最もエレガントな1級畑 カイユはニュイ・サン・ジョルジュの中で最も女性的でエレガントな1級畑とされ、レ・サン・ジョルジュなどと並びドメーヌの看板畑です。新鮮なフルーツやバラ、バニラの香りに、ほんのりスパイスが香ります。果実味とタンニンをしっかり感じつつも、シルキーな質感が口の中に広がっていく、官能的な1本です。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・カイユ 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 37,000 税込

ニュイ・サン・ジョルジュで最もエレガントな1級畑 カイユはニュイ・サン・ジョルジュの中で最も女性的でエレガントな1級畑とされ、レ・サン・ジョルジュなどと並びドメーヌの看板畑です。新鮮なフルーツやバラ、バニラの香りに、ほんのりスパイスが香ります。果実味とタンニンをしっかり感じつつも、シルキーな質感が口の中に広がっていく、官能的な1本です。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ヴォークラン 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 37,000 税込

レ・サンジョルジュと並ぶ看板畑! 表土が薄く、石灰質が豊富で男性的なワインを生み出す1級畑。時間を要するキュヴェですが、10年程熟成させることで、豊かさや深み、力強さを増した素晴らしい味わいへと進化します。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ヴォークラン 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 37,000 税込

レ・サンジョルジュと並ぶ看板畑! 表土が薄く、石灰質が豊富で男性的なワインを生み出す1級畑。時間を要するキュヴェですが、10年程熟成させることで、豊かさや深み、力強さを増した素晴らしい味わいへと進化します。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ヴォークラン 2019

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 37,000 税込

レ・サンジョルジュと並ぶ看板畑! 表土が薄く、石灰質が豊富で男性的なワインを生み出す1級畑。時間を要するキュヴェですが、10年程熟成させることで、豊かさや深み、力強さを増した素晴らしい味わいへと進化します。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・シェニョ 2012

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 44,000 (税込)
WG価格 ¥ 40,400 税込

複雑さを増したアロマが際立つ熟成ヴィンテージ フルーティーなニュアンスが柔らかな花の香りへと徐々に発展していきます。熟成により、バルサミコ、鹿肉、ムスク、甘草の香りが複雑に絡み合い、繊細で際立ったアロマを完成させます。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・サン・ジョルジュ 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 55,000 (税込)
WG価格 ¥ 50,400 税込

特級の風格を凌ぐ特別なプルミエ・クリュ 「グラン・クリュに最も近い」と昔から名高く、深く濃密な味わいと見事な精妙さを見せる1級畑。同村の名前の由来となった並いる特級の風格を凌ぐ逸品です!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

【貴重な正規バックヴィンテージ!】
ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ヴォークラン 2014【マグナムボトル】

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 77,000 (税込)
WG価格 ¥ 72,000 税込

レ・サンジョルジュと並ぶ看板畑! 表土が薄く、石灰質が豊富で男性的なワインを生み出す1級畑。時間を要するキュヴェですが、10年程熟成させることで、豊かさや深み、力強さを増した素晴らしい味わいへと進化します。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ロンシエール 2021

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通常価格 ¥ 28,600 (税込)
WG価格 ¥ 26,400 税込

ドメーヌの看板畑から造られる上質ワイン! 1級畑ロンシエールは、レ・サンジョルジュなどと並びドメーヌの看板畑です。緑を伴うと生き生きとした果実の香り。新鮮で力強さも感じますが、上質なタンニンがとても心地よい魅力あふれるワインです。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・シェニョ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 28,600 (税込)
WG価格 ¥ 26,400 税込

非常にエレガントで若いうちから楽しめる1級ワイン! >シェニョはニュイ・サン・ジョルジュ村の集落とヴォーヌ・ロマネ村との境界線の中腹あたりに位置する1級畑です。標高260~280mの東向きに1.55ha所有しています。石灰岩が多く混じる表土の厚い粘土質のため、非常にエレガントで若いうちでも楽しめる仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ヴォークラン 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 36,400 税込

レ・サンジョルジュと並ぶ看板畑! ヴォークランは、レ・サンジョルジュなどと並ぶドメーヌの看板畑。土壌は表土が薄く、石灰質が豊富で男性的なワインを生み出します。ブラックベリーや植物の香り。早いうちは果実味、タンニンともに活気を感じ若々しさを放ちます。10年程熟成させると、豊かさと深みが増してくるでしょう。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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