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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > オリヴィエ・メルラン  Olivier Merlin

オリヴィエ・メルラン

Olivier Merlin

マコン屈指の実力派生産者

オリヴィエ・メルラン氏は、ジュラとカリフォルニアで、各2年間ワイン造りに携わった後、1987年にマコネ地区で最良のテロワールの1つと言われる、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ(ワインの湧き出でる岩、という意味です)村の中腹に位置するドメーヌを購入しました。以前のドメーヌのオーナーであったルネ・ガイヤール氏は、手作業で丹念に畑を手入れし、白・赤ともヴィニフィケーションを樽で行い、全量をドメーヌで瓶詰めしていました。

メルラン氏が同工程を採用したことで、ドメーヌに飛躍的躍進をもたらし、ここ数年でトップ・クラスの評価を得るようになりました。畑でのブドウ栽培については、化学肥料・除草剤を一切使用せず、畑を頻繁に耕します。

斜面は、風が比較的強く害虫が付着しにくいため、殺虫剤を散布する必要はありません。8ha(Macon 6.5ha、Saint Veran 1.5ha)を所有し、その他は長期間の契約栽培です。収穫は、全て丁寧に手摘みで行いますが、その際、ブドウは完熟したもののみを選別します。

発酵前に、ブドウの実に傷をつけないよう、小さな箱に入れて収穫し、セレクションテーブルで果実を再度選別した後、素早く発酵タンクに入れて発酵させます。赤は100%除梗。完全なマロラクティック発酵、コラージュをせず、ノン・フィルタレーションまたは最低限のフィルタレーションで瓶詰めします。赤は開放 大木樽で発酵。白は基本的に小樽でアルコールマロラクティック発酵を行います。畑は標高230-280mに位置し、石灰質粘度土壌。

また、ブルゴーニュの他の生産者、特に品質の高いワインを造る生産者達からも大きな信頼を得ている生産者です。
@コント・ラ・フォンがマコネに畑を購入する際に、全面的にオリヴィエ・メルラン氏に指示を仰いだ。
Aコシュ・デュリに“マコネ最高の生産者”と言わしめ、長男をこのドメーヌで1年間スタジエとして修行させた。

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オリヴィエ・メルラン マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ ブラン 2012(送料無料!!)

オリヴィエ・メルラン マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ ブラン 2013

WG価格2,890円(消費税込:3,121円)

凛とした白い花を思わす香り、口に含むとクリーンでミネラリーでジューシーな辛口マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ=ワインの湧き出でる岩を意味するピュアで、ミネラル感抜群の白ワイン! 白い花のような優しさと、蜂蜜のような甘さとナッツや栗のような香ばしさがうまく重なって、これは相乗効果でより美味しい♪ メルランの素晴らしいところの1つに、美しいミネラル感があげられますが、甘い香りと華やかな雰囲気をしっかり引き締め、ワインの質をぐぐっと上げています。
合う料理:冷製アンティパスト、ハム類、網焼きしたお魚、、若いシェーブルチーズ(マコネなど)
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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オリヴィエ・メルラン ヴィレ・クレッセ 2011

オリヴィエ・メルラン ヴィレ・クレッセ 2011

通常3,400円(税抜)→
WG価格3,100円(消費税込:3,348円)

在庫切れ

ヴィレ・クレッセは、マコンヴィラージュの特に素晴らしいテロワールから生まれた村名アペラシオン第一号! 輝きのある黄金色。マコンに似た、サンザシやアカシアなどの白い花のような優しさと、蜂蜜のような甘さとナッツや栗、レモングラスのような香ばしさがうまく重なって、これは相乗効果でより美味しい♪メルランの素晴らしいところの1つに、美しいミネラル感があげられますが、このヴィレ・クレッセも例外ではなく、甘い香りと華やかな雰囲気をしっかり引き締め、ワインの質をぐぐっと上げています。
合う料理:新玉ねぎのソテー、エビ入り生春巻、オマールエビのテリーヌ
品種:シャルドネ 白・辛口

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オリヴィエ・メルラン ブルゴーニュ・ルージュ 2012(送料無料!)

オリヴィエ・メルラン ブルゴーニュ ルージュ 2012(送料無料ワイン)

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,500円(消費税込:3,780円)

750mlのワインが普通便12本、クール便8本まで送料無料!

マコン屈指の尊敬を集めるオリヴィエ・メルランが手掛けるピュアで、クラシックなブルゴーニュ・ルージュ♪ 素晴らしいクリムゾンカラー。ラズベリーやイチゴなどの赤系果実の純粋な香り。絹のようなスムースなタンニン、素晴らしい構造。 決して、凝縮感があって、濃いフルーツ味を感じる、といったタイプではありませんが、丁寧に造られていることがうかがえる口当たりの優しさと、素朴な温かさを感じるピノ・ノワールです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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