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フェヴレ

Faiveley

若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩むブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンです。 4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン(利き酒騎士団)の創設者の一人として知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残しています。

フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画すのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるということです。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑を持つ。一つのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができる。

フェヴレが所有する120haの自社畑のうち、半分以上の68haはコート・シャロネーズに位置します。 フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のこと。 この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げてきました。 メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール(単独所有)畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長しました。

今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もできるワインへとスタイルを変えました。さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させました。またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。形式上は買いブドウによるネゴシアンものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっています。

ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けています。

フェヴレ Faiveley

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ジョセフ・フェヴレ マコン・ヴィラージュ 2013

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,300 (税込)
WG価格 ¥ 2,200 税込

リッチでミネラリーなネゴシアンキュヴェ グレープフルーツ、パイナップルなどのエキゾチックな果実アロマに、ほんのりオークの香ばしさが加わります。マコンらしい豊満な味わいが感じられますが、硬質なミネラルがアフターを引き締めています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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フェヴレ メルキュレ クロ・ロシェット(モノポール) 2011

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,290 (税込)
WG価格 ¥ 3,432 税込

溌剌とした印象のエレガントなスタイル 硬い石灰岩の岩盤というテロワールが表現された、きわめて強いミネラルの風味が感じられます。爽やかな酸味も加わり、溌剌とした印象のエレガントなスタイルです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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フェヴレ マルサネ ルージュ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 3,520 (税込)
WG価格 ¥ 3,480 税込

ブルゴーニュファン必見! お手頃村名ワイン プルーンを思わせる赤い果実のアロマ。果実味豊かで、優れたアロマが心地よく長く続きます。お求めやすい価格のこちらのワインをぜひ、この機会にお見逃しなく!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ジョセフ・フェヴレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,400 (税込)
WG価格 ¥ 3,880 税込

安定感抜群! お値打ちなACブルゴーニュ 大ドメーヌらしい安定感のある全体的に調和のとれた印象で、きめ細かいタンニンと豊潤な果実味が心地良く、チャーミングなフィニッシュへと続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ジョセフ・フェヴレ ブルゴーニュ シャルドネ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,400 (税込)
WG価格 ¥ 3,880 税込

バランスのとれたピュアでエレガントな1本 フレッシュなアタックに始まり、柑橘類、白い花、白桃、蜂蜜、ほのかにヘーゼルナッツのアロマが徐々に広がります。ピュアな酸味と果実味、ミネラルが口の中にバランス良く広がり、エレガントな余韻を残します。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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フェヴレ メルキュレ ブラン 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,620 (税込)
WG価格 ¥ 4,100 税込

上品かつフルーティな味わい! フレッシュな果実のフルーティさと、白い花を思わせる上品でエレガントな香りが感じられます。果実味とピュアな酸味が調和した味わいで、食前酒としても食事と合わせても楽しみやすいワインです!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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ジョセフ・フェヴレ ラドワ・ルージュ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 5,280 (税込)
WG価格 ¥ 4,660 税込

見逃せないお勧めの村名ワイン! 赤い果実やスパイスの香りがオーク樽由来のニュアンスと組み合わさり、バラエティーに富んだアロマを放ちます。口に含むと、上品な果実味ときめ細かく滑らかなタンニンが感じられます。ブルゴーニュの村名ワインで4000円台のアイテムはそう多くはなく、これは見逃せないお勧めの1本となっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ブラニー 1er ラ・ピエス・スー・ル・ボワ 2016

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 5,720 (税込)
WG価格 ¥ 4,940 税込

ブルゴーニュ愛好家必見! 入手困難なAOC「ブラニー1級畑」 ラ・ピエス・スー・ル・ボワは、ムルソー村南部の斜面に位置する1級畑。高値が付くムルソーの1級畑になるにもかかわらず、シャルドネを植えずにピノ・ノワールを植え、ブラニーを造る生産者は本当に少なく、生産量も限られているため、大変希少なワインが生み出されます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ モンテリー 1er レ・シャン・フリオ 2015

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 5,720 (税込)
WG価格 ¥ 5,522 税込

しなやかで滑らかなテクスチャーのリッチな1本 赤い果実やリコリスのアロマと共に、スミレや下草などのニュアンスも感じられ、ビロードのようなタンニンが風味全体をまとめています。しなやかなテクスチャーをもち、喉越しも滑らか。赤身肉よりも、鶏など白身のお肉にぴったりです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ メルキュレ 1er クロ・デ・ミグラン(モノポール) 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,600 (税込)
WG価格 ¥ 5,820 税込

唯一無二の味わいを持つ傑作ワイン 味わいの全体像としてはしっかりとした力強さがありますが、滑らかなタンニンと、ほんのり温かみを感じる果実味が穏やかな余韻に繋がります。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フェヴレ マルサネ レ・ゼシュゾー ルージュ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,040 (税込)
WG価格 ¥ 6,200 税込

マルサネ最高峰区画から生まれる至高のワイン 赤系果実の香りに、スモモやプルーンのようなアロマが混じり合いグラスから漂います。口内でリッチな味わいとしっかりとしたタンニンが感じられ、高い熟成ポテンシャルが期待できる仕上がりになっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,040 (税込)
WG価格 ¥ 6,248 税込

フェヴレの歴史を紡ぐ村名ワイン キメ細かなタンニンが溶け込んだ滑らかで豊潤な口当たりで、男性的な骨格がありながらも繊細でエレガントに仕上げられた、バランスの良い味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ボーヌ 1er クロ・ド・レキュ(モノポール) 2016

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,920 (税込)
WG価格 ¥ 6,900 税込

フレッシュでチャーミングな果実味があるモノポール 深い赤みを帯びた色合いで、よく熟したラズベリーや赤スグリなど赤果実の心地よい香りが広がります。また、フレッシュでいきいきとしたアタックにチャーミングな果実味、こなれたタンニンが口内で滑らかな飲み心地を楽しませてくれます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,370 (税込)
WG価格 ¥ 7,200 税込

早くから楽しめる優良ヴィンテージ ブルゴーニュ全域で良年となった2017年は、滑らかで丸みのある口当たりと控えめなタンニン、肉厚な味わいが特徴の、比較的早くから楽しめるスタイルに仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ レ・モントロジエ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 9,240 (税込)
WG価格 ¥ 8,300 税込

上品さと果実味のバランスに優れた味わい 様々な果実のアロマに、オークやスパイスのニュアンスが混ざり合います。口に含むと滑らかな舌触りで、上品さと果実味のバランスに優れた味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 9,900 (税込)
WG価格 ¥ 8,800 税込

「力強く・集中力」のあるジュヴレらしい味わい ラズベリー、カシス、ダークチェリーなどの赤や黒系果実の香りとともに、古樹由来の凝縮感あるアロマが感じられます。口に含むと、黒系果実のニュアンスを伴うパワーと集中力のある味わいが口内を満たしてくれます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ダモード 2015

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 9,680 税込

しなやかでスタイリッシュな仕上がりの1級畑! きめ細かいタンニンの非常にシルキーな喉越しで、しっかりとしたミネラルがボディを引き締めています。秀逸ヴィンテージらしい、しなやかでスタイリッシュな仕上がりです!
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラ・コンブ・オー・モワンヌ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 9,680 税込

早くから楽しめる1級ジュヴレ 赤いチェリーなど赤系果実の香りに、ミネラルの風味が伴う上品なアロマ。口に含んでもミネラルが広がり、エレガンスさが感じられます。しなやかなタンニンと柔らかい果実味を持つ1級ジュヴレワインです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ヴィーニュ・ロンド 2012

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 11,000 (税込)
WG価格 ¥ 9,700 税込

ヴォーヌロマネらしさも感じられる熟成1級ワイン こちらのキュヴェは、ヴォーヌ・ロマネからほど近い場所に位置する1級畑で、ニュイ・サン・ジョルジュですがヴォーヌ・ロマネらしいニュアンスが感じられる逸品です! 熟成により洗練された1級ワインの味わいをお楽しみください♪
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ポレ・サン・ジョルジュ 2012

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 10,560 税込

高コストパフォーマンスを誇る1級畑  ニュイ・サン・ジョルジュの中部のやや南に位置します。しっかりしたタンニンと、力強い酒質を持つ男性的な味わいで、所有する1級畑の中でも、トップのコストパフォーマンスを誇ると言われています!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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