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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ドメーヌ・ポンソ Domaine Ponsot

ドメーヌ・ポンソ

Domaine Ponsot

 
 

2014年版のメイユール・ヴァン・ド・フランスで
新たに3ツ星に昇格しました!! 貴重なポンソ!!

DRC、ルーミエ、ルソー、ミュニエ、ルロワに並ぶ超一流生産者ポンソ!

メイユール・ヴァン・ド・フランスでも、とにかくべた褒め。

熱烈なファンを持つポンソ、貴重な良年、2010年\(^o^)/
偉大なヴィンテージの特級ワイン、是非この機会に!!
他の生産者のワインに比べても、非常に良心的な価格です!!!
これがなくなったら、もう次は手が出ない価格になりそうです(>_<)!


1872年ウィリアム・ポンソによって設立。その後、陸軍大尉で法律家で外交官だった従弟のピポリットに引き継がれました。1934年から自家瓶詰めを始めるなど、当時からドメーヌの先駆け的存在でした。
1957から当主となったジャン・マリー・ポンソはブルゴーニュのピノ・ノワールのクローン選抜の先駆者となり、非常に高く評価されています。1980年代前半からは国立商科大学卒の息子ローランが当主となり、ワイン造りに従事しています。

特にクロ・ド・ラ・ロシュは評価が高く、最大の区画の所有者で、樹齢約60年ものブドウ樹から造られます。力強く、ミネラル感の際立つ重々しくおごそかなワイン。間違いなくクロ・ド・ラ・ロシュの一番の造り手です!!

===
<所有畑>
所有するブドウ畑はきらびやかにもグラン・クリュが5つも並びます! ジュヴレ・シャンベルタン村のグリオット・シャンベルタンシャンベルタンシャペル・シャンベルタン、モレサンドニ村のクロ・ド・ラ・ロッシュクロ・サン・ドニからブルゴーニュの頂点に立つワインを造り出しているのです。

自社畑の総面積は11haですが村名ものはそのうちの1ha余りにすぎず、ほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占めます。

<ブドウ栽培>
栽培へのアプローチは実に個性的! ブドウ畑には殺虫剤は用いませんが有機農法だと名乗ることもありません。宇宙のリズムに気を使っていますがビオディナミに関する制限も一切ないそう。しかし、父のマリー・ポンソの時代60〜70年代にカリウムを含む化合物を断固として使わなかったことからも畑に対する尊敬の念と愛が感じられます。
果房数を最小限にとどめるために強剪定を行い、質の用ブドウだけが育つようにしています。選果台はなく、問題のある房は摘み取り前に畑で取り除くほど徹底しています。また、ポンソはコート・ド・ニュイで最も遅く収穫する生産者のひとりでもあります。

<ワイン醸造>
伝統を重視するドメーヌで、ワイン造りに小手先の技術は用いません。醗酵槽は古い木製のものだし、たとえグラン・クリュであっても新樽は全く使われず、もっとも古い樽は30年以上にもわたって使われています。亜硫酸の使用もごくわずかで、不活性ガスの窒素を代わりに用い、果汁やワインの酸化を防いでいます。
2008年からはイタリア製のアルディアという心臓の人工弁にも使われるプラスチック栓を使用し、ボトルの質を均一にしています。
===

古くから伝えられてきた技法や一貫したやり方ではなく、テロワールやヴィンテージを表現する為にベストな醸造を行っているローラン・ポンソ。既に頂点を極めているのにもかかわらず、堅実なやり方とちがっていることやワインのことなどで議論にされることも多くはありますが、飲めばぐうの音もでません!(>_<)! 安心して美味しいワインを買いたい方には絶対オススメ!

オークションや国際市場では、偽物が出回り高値で取引されることもあるほど。品質も価格も安心の正規品はとっても貴重!!

このドメーヌで最もユニークなワインが、モレ・サン・ドニのプルミエ・クリュ・モン・リュイザン。コート・ド・ニュイの白ワインというだけでも珍しいのですがアリゴテ(樹齢80年を超える老木)60%、シャルドネ25%、ピノ・ブラン(ピノ・ノワールの突然変異種)15%という品種構成も特殊。マロラクティック醗酵を行わず、酸味の生き生きしたワインです。

 
 

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ドメーヌ・ポンソ サン・ロマン キュヴェ・ド・ラ・メサンジュ ブラン 2013

ドメーヌ・ポンソ サン・ロマン キュヴェ・ド・ラ・メサンジュ ブラン 2013

通常11,000円(税抜)→
WG価格8,800円(消費税込:9,504円)

在庫切れ

ミネラルが豊かな味わい 少し緑がかった色調で、白いお花やライムの香りがあふれます。ミネラルが豊かで、やわらかい口当たりのリッチな味わいです。
品種:シャルドネ100% タイプ:白・辛口

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ドメーヌ・ポンソ モレ・サン・ドニ 1er クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

ドメーヌ・ポンソ モレ・サン・ドニ 1er クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

通常21,000円(税抜)→
WG価格16,800円(消費税込:18,144円)

在庫切れ

アリゴテによるプルミエ・クリュ! 古樽での発酵ですが、亜硫酸はまったく添加されずに造られ、アリゴテとはわからないほど独特の風味を持ちます。複雑で力強く、美しい酸があり、ミネラルによるエレガンスが際立っています。
品種:アリゴテ、シャルドネ タイプ:白・辛口

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ドメーヌ・ポンソ シャペル・シャンベルタン 2005

【ラベル不良のため割引販売】
ドメーヌ・ポンソ シャペル・シャンベルタン 2005

通常70,000円(税抜)→
WG価格50,600円(消費税込:54,648円)

在庫切れ

ジュヴレらしい堅牢なスタイルのグラン・クリュ シャペル・シャンベルタンは、クロ・ド・ベーズと県道を挟んで向かい合うグラン・クリュです。東向きで日当たりがよく、周辺のグラン・クリュの中で最も早くブドウが成熟します。これぞジュブレ・シャンベルタンのグラン・クリュともいうべき、堅牢なスタイルが特徴です。
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ポンソ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・シャルム 2011

ドメーヌ・ポンソ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・シャルム 2011

通常22,000円(税抜)→
WG価格17,600円(消費税込:19,008円)

在庫切れ

レ・ザムルーズに次ぐ最良プルミエ・クリュ 果実味の充実感が素晴らしく、なめらかでやわらかい口当たり。しなやかで、スタイリッシュな味わいは、アペラシオンの個性を見事に反映しています。
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ポンソ モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ 2012(スペシャルワイン)

ドメーヌ・ポンソ モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ 2012

WG価格10,600円(消費税込:11,448円)

在庫切れ

なめらかなタンニンに魅了される逸品 熟したラズベリーなどの香りが広がり、デリケートな口当たりで、ビロードのようなきめ細かいタンニンを感じます。透明感のある酸、ピュアな果実味で、ポンソの実力に十分魅了される、素晴らしい仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ポンソ ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ド・ラベイユ 2012

ドメーヌ・ポンソ ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ド・ラベイユ 2012

通常12,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,368円)

在庫切れ

上品で優しいスタイル ポンソのそれぞれのキュヴェには、生き物の名前が付けられていますが、ラベイユは「ミツバチ」を意味します。上品で優しいスタイルのジュヴレ・シャンベルタンです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ポンソ シャンベルタン クロ・ド・ベーズ 2010 1500ml

ドメーヌ・ポンソ シャンベルタン クロ・ド・ベーズ 2010 1500ml

おすすめ

通常130,000円(税抜)→
WG価格118,953円(消費税込:128,469円)

在庫切れ

グラン・クリュでも一際複雑さを持つクロ・ド・ベーズのマグナムサイズ! ジュヴレ・シャンベルタン村でグラン・クリュに位置づけられるクロ・ド・ベーズは、他の同級畑に較べると一段と深い複雑さと奥行き、そしてフィネスが備わっています。香り、味わいともに、スケール感の大きさ含め、大いなる感動をして頂けること間違いありません。さらに、偉大なヴィンテージとされる2010年でのトップキュヴェ、ブルゴーニュ・ファン垂涎のこの真のピノ・ノワールを、またとない大変稀少なマグナムサイズでご用意致しました!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・フルボディ

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