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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > クリストフ・ミニョン Christophe Mignon

クリストフ・ミニョン

Christophe Mignon

コート・デ・ブランの銘醸、ジャック・セロスのアンセルム・セロス氏と同じ思想の下、ビオディナミ(有機自然栽培)を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを造り出します。彼の造るブドウは、この地区の他の生産者のブドウに比べ、例年アルコール度数にして1%高い原料ワインを生み出すことでも知られます!

世界のシャンパーニュラヴァーにピノ・ムニエの素晴らしさを見せつけた、ピノ・ムニエのパイオニア!

ビオディナミで育てられたブドウは、収穫後一回4,000kgのブーファ型搾汁機で軽く絞り、畑ごとに醸造できるサイズの異なるステンレスタンクで一次発酵を行ないます。

自社のシャンパーニュにはキュヴェの部分のみ使用。ボトルの状態で26カ月熟成させ、手作業のルミアージュ。出荷が確定してからデコルジュマン。 エクストラ・ブリュットのドサージュは3g/l。ミニョンはトロワジェームでも7g/lと少ないですが、原料ワインが素晴らしい品質なので余分な甘さを必要とせず、目を見張るような素晴らしいシャンパーニュを造りだしています!

クリストフ・ミニョン氏

若きシャンパーニュ生産者クリストフ・ミニョン氏はマルヌ渓谷の中央部南側フェスタニーの地に6haの自社ブドウ園を所有するRM(レコルタン・マニピュラン:ブドウ生産者元詰め)。

畑の4/5は最高の栽培条件の南西向き斜面に位置します。

栽培品種
栽培品種はピノ・ムニエ 80%、シャルドネ 20%。ブドウの平均樹齢は30年。

ブランド名:シャンパーニュ エリティエ ユジェーヌ プリュドム

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クリストフ・ミニョン ブリュット ロゼ・ド・セニエ NV (ムニエ100%)

クリストフ・ミニョン ブリュット ロゼ・ド・セニエ NV

通常9,500円(税抜)→
WG価格8,700円(消費税込:9,396円)

ピノ・ムニエからセニエ方式で造られたロゼ・シャンパーニュ! ミレジメ・キュヴェで、ワイン評論家ドゥソーヴ氏とベタンヌ氏を驚かせたクリストフ・ミニョン氏が造り出す、ピノ・ムニエ100%のセニエ・ロゼ! 赤ワインと見紛う濃い色合いを放ち、ベリー系の香りが華やかに立ち上り、心地良い味わいと、アフターに僅かなタンニンがアクセントとなり、後味を引き締めてくれます。
品種:ピノ・ムニエ100% ロゼ・泡・辛口

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クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV (ムニエ100%)

クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,700円(消費税込:7,236円)

ドザージュ・ゼロにも似た、ピノ・ムニエ100%のシャンパーニュ! セロス氏の信頼も厚いクリストフ・ミニョン氏は、ビオディナミ栽培で脇役的存在であったムニエ種100%で他のブドウ品種にも匹敵する、高品質のシャンパーニュを造り出しました! 心地良いきめ細かい泡立ちが印象的で、アーモンドや複雑なフルーツ香が絡み、柔らかく、ふくよかながら、酸のキレも良く、個性的で味わいのバランスが素晴らしい仕上がりとなっています!
品種:ピノ・ムニエ100% 泡・辛口

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クリストフ・ミニョン キュヴェ・デュ・トロワジェーム・ミレネーレ NV

クリストフ・ミニョン トロワジェーム・ミレネーレ NV

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,700円(消費税込:7,236円)

稀少な第三千年期('01年から3000年まで)キュヴェ! 深みがあるものの、長熟しているとは思えないほどの親しみやすさも同時に持ち合わせています! 蜜入りのリンゴ、よく熟した白桃、洋梨を想わせる香りが優雅に広がり、とろりとクリーミーかつ甘やかな味と、シルクのような舌触りにも感動されます。果実味と熟成香の見事なバランスの上で、ワインとしての旨みを表現に進化しており、原料ブドウの素晴らしさは隠しようありません!
品種:ピノ・ムニエ50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV 1500ml

クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV【マグナムボトル】

通常15,000円(税抜)→
WG価格13,900円(消費税込:15,012円)

在庫切れ

ドザージュ・ゼロにも似た、ピノ・ムニエ100%のシャンパーニュ! セロス氏の信頼も厚いクリストフ・ミニョン氏は、ビオディナミ栽培で脇役的存在であったムニエ種100%で他のブドウ品種にも匹敵する、高品質のシャンパーニュを造り出しました! 心地良いきめ細かい泡立ちが印象的で、アーモンドや複雑なフルーツ香が絡み、柔らかく、ふくよかながら、酸のキレも良く、個性的で味わいのバランスが素晴らしい仕上がりとなっています!
品種:ピノ・ムニエ100% 泡・辛口

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クリストフ・ミニョン ミレジメ ブリュット・ナチュール 2008(ムニエ100%)

クリストフ・ミニョン ミレジメ ブリュット・ナチュール 2008

通常9,500円(税抜)→
WG価格8,700円(消費税込:9,396円)

在庫切れ

ピノ・ムニエ100%で造られた、ミレジメ・ドサージュ・ゼロ! ブルイユ地区のリュー・ディ、ブルースの南向き斜面の中腹にある、樹齢45年のピノ・ムニエを使用しており、2008年単年の中で最高のブドウのみを使用しています。軽やかな口当たり細やかな泡立ちが感じられ、空気に触れると、さらに味わいは複雑に重厚に変化するという、何とも美しいワインです。年々品質が良くなるミレジメ! ピノ・ムニエの個性、フェスタニー村のテロワールが感じられる素晴らしい味わいです!
品種:ピノ・ムニエ100% 泡・辛口

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