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HOME > 今月のオススメ特集 > ベルンハルト・フーバー醸造所 設立30周年記念特集 

ベルンハルトさんの魂を受け継ぎ、ついに30周年

ユリアン&バルバラ

ベルンハルト・フーバーさんが故郷マルターディンゲン村に醸造所を設立したのは1987年。当時加盟していた協同組合を脱退し、ゼロからのスタートを切りました。安価な甘口ワインばかりが造られていた世間の冷たい風にさらされながらも、ベルンハルトさんはピノ・ノワールの栽培に情熱を傾け、わずか20年ほどでフーバー醸造所の名は世界中に轟くまでになったのです。

かつてシトー派の僧侶が着目したことから、ピノ・ノワールの一大名産地として名を馳せたマルターディンゲン村。長い眠りから、再び素晴らしいピノ・ノワールを生み出す産地として陽の目をみることになったのは、ベルンハルトさんの計り知れない情熱と努力があったからに他なりません。

残念ながら、2014年6月に55歳の若さでこの世を去ったベルンハルトさん。息子ユリアンさんはベルンハルトさんが亡くなる前からともにワイン造りを行い、素晴らしいワイン、素晴らしい魂を醸造所とともに受け継ぎました。

ベルンハルトさんが亡くなる前に植樹したブドウは、ユリアンさんに引き継がれ、素晴らしいワインになり、今日もフーバー醸造所のワインは世界中の人々に愛されています。

設立30周年の記念DVDをプレゼント!

カイザーシュトゥール

今回、醸造所設立30年という節目に記念のDVDが完成! ドローンで撮影した畑の映像とともに、醸造所の歴史やユリアンさんの思いなどが語られている、素晴らしい内容です。醸造所の最高の作品であるシュペートブルグンダー グラン・クリュのご注文をいただきましたお客様お一人様につき1枚、このDVDをプレゼントいたします!

DVDプレゼント対象のグラン・クリュはこちら!

マルターディンガー ビーネンベルク

ビーネンベルクは、シュロスベルク、ゾンマーハルデと並ぶ、醸造所の3大グラン・クリュの一角。古くから最高の品質をもたらすとされてきた最良の区画で、少し赤みを帯びた貝殻石灰層の土壌は、岩の塊もあり、ブドウの樹は地中深くに根をはやします。樹齢は50年以上と他の畑と比べて樹齢が高いのも特徴で、優しくて複雑味に富んだワインが生まれます。しっかりとしたタンニンがある長期熟成に向いたスタイル。香りの複雑さ、味わいの深さはブルゴーニュにも引けを取らないほど、傑出しています。

ボンバッハー ゾンマーハルデ

ゾンマーハルデはマルターディンゲン村の北東ボンバッハーに位置します。シュヴァルツヴァルト(黒い森)の裾野にあり、他の畑よりも標高が高く、森からの冷たい空気の影響を受け、グラン・クリュの中ではいちばん冷涼です。成熟期間も他の畑より長くなるので、香りが美しく、果実味と酸のバランスが取れたワインに仕上がります。

ヘックリンガー シュロスベルク

シュロスベルクはマルターディンゲン村の西、ヘックリンゲン村にある真南向きで最大70度にもなる急斜面の畑です。ベルンハルトさんが手に入れた時は段々畑になっていたものを、日照効率を最大限にするたけに、ダイナマイトで段々畑を爆破し、急斜面の畑に作り直しました。ブドウの樹齢はいちばん若いものの、急斜面のため根が地中深くまで伸び、白い石灰岩土壌から栄養分を吸収します。タンニンも果実味もしっかりした、マッチョでパワフル、硬質なワインが生まれます。

ヴィルテンシュタイン

ヴィルテンシュタインは、ビーネンベルク、ゾンマーハルデ、シュロスベルクの3大グラン・クリュを凌ぐ、フーバー醸造所では最高峰のキュヴェ。ビーネンベルクの中に含まれる小さな区画で、シトー派の修道士が布教のために訪れ、ミサ用のワインを造る場所の探している時に、「ミュジニィのような土地だ」と喜び、ブドウ栽培を始めたと言われている場所です。

醸造所に近く、南西向きで非常に日当たりがよい場所に畑があり、表土がほとんどなく、ブドウの根は地中深くまで伸びています。エレガントで果実味のしっかりとした、複雑でタンニンもしっかりとしたスケールの大きいワインに仕上がります。

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ベルンハルト・フーバー ヘックリンガー シュロスベルク [R] 2011

【醸造所設立30周年記念】
ベルンハルト・フーバー ヘックリンガー シュロスベルク [R] 2011

おすすめ

WG価格15,400円(消費税込:16,632円)

マッチョでパワフルなワインが生まれる特級畑 ジューシーな果実味と細かなタンニン、コショウやタバコ、革、鉛筆などの複雑味を持ち、しっかりとしたボディを持つ味わいです。ゆっくりと熟成を重ねてお楽しみください!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー ヴィルテンシュタイン [R] 2006

【醸造所設立30周年記念】
ベルンハルト・フーバー ヴィルテンシュタイン [R] 2006

おすすめ

通常30,000円(税抜)→
WG価格28,900円(消費税込:31,212円)

魂がこもったフーバー醸造所の最高峰キュヴェ! 鉄分の多い石灰岩土壌に由来する、力強いタンニンが感じられますが、濃密な果実味とのバランスがよく、味わいのすべての要素がとても緻密で、飲み進めるほどに奥深さを感じます。長い熟成に耐える、フーバーさんの魂がこもった究極の1本です!
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ビーネンベルク [R] 2010

【醸造所設立30周年記念】
ベルンハルト・フーバー マルターディンガー ビーネンベルク [R] 2010

WG価格12,600円(消費税込:13,608円)

在庫切れ

亡きベルンハルトさんお気に入りの2010年 2010年はベルンハルトさんお気に入りのヴィンテージ。天候に恵まれず、収量は落ちたものの、厳しい選果を行い、品質を保持。しっかりとした酸とエレガントなタンニンが感じられます。ベルンハルトさんの完璧な仕事ぶりが伝わるような、とても大切に味わいたいヴィンテージです。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー ボンバッハー ゾンマーハルデ [R] 2008

【醸造所設立30周年記念】
ベルンハルト・フーバー ボンバッハー ゾンマーハルデ [R] 2008

WG価格12,600円(消費税込:13,608円)

在庫切れ

繊細な2008年ヴィンテージ 2008年は冷涼なヴィンテージで、夏も気温が上がらないまま収穫期を迎えました。黒い果実の繊細な風味、きめ細かいタンニンに彩られた、繊細な味わいです。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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ベルンハルト・フーバー ボンバッハー ゾンマーハルデ [R] 2010

【醸造所設立30周年記念】
ベルンハルト・フーバー ボンバッハー ゾンマーハルデ [R] 2010

WG価格12,600円(消費税込:13,608円)

在庫切れ

果実味と酸のバランスが見事な2010年 2010年は少しやわらかい印象がありますが、豊かな黒い果実の風味としっかりとした酸とのバランスが見事で、スパイシーでスモーキーな印象も受ける仕上がりです。
品種:シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)100% 赤・ミディアムフルボディ

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