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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ジャック・フレデリック・ミュニエ Jacques Frederic Mugnier

ジャック・フレデリック・ミュニエ

Jacçues Frederic Mugnier

三ツ星シャンボール生産者!!

シャンボールのエレガントさを存分に体現する由緒正しきドメーヌ。熱烈なファンが多く、あまり市場に出回らないジャック・フレデリック・ミュニエ! DRC、ルソー、ルーミエ、クスダ・ピノがお好きな方はミュニエも好きですよね。

メイユール・ヴァン・ド・フランスでは堂々3ツ星! トップキュヴェのミュジニィ・グラン・クリュは例年満点に近い点数をたたき出している恐るべしミュニエ。

某国DRC正規代理店の方が「一番好きなのは、ミニュエだ」と言ったり、「DRC、ルソー、ミュニエがブルゴーニュのTOP」とピーター氏も仰っていたミュニエ!

ただしほとんど出回らないから超・ド級に入手困難。豊かな芸術性とともに見事なまでに集中力のある果実味。タンニンは優しく、非常に清らかなのですぐに楽しめるのも魅力ですが、勿論長期熟成も可能です。

ドメーヌの歴史

19世紀にディジョンで酒商を営み財をなしたミュニエ家は1863年にマレ・モンジュ家から現在の本拠地となっているシャトー・ド・シャンボール・ミュジニィの邸宅を購入しました。その際にたまたま4haのブドウ畑が付属していました。

1863年にドメーヌを設立し、シャンボールに4ha強を所有(ミュジニィ、ボンヌ・マールと2つのグラン・クリュを擁する)し、ニュイ・サン・ジョルジュに10ha弱を所有します。

もともとミュニエ家が前世紀初頭に取得した後、第二次大戦以降フェヴレ家に貸し出されていたニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュ、クロ・ド・ラ・マレシャル。貸し出されていた間の50年(1950年〜2004年)はフェヴレ社のフラッグシップとして扱われていたほど素晴らしい畑です。

樹齢・栽培

樹齢は、ミュジニィで1947年と1962年というヴィエイユ・ヴィーニュ(15%を1997年に改植。その区画からのワインはシャンボール・ミュジニィACにデクラッセ)、ボンヌ・マールは半分が1961年で残りが1980年と1988年の植樹。

プルミエ・クリュもレ・ザムルーズが1950年代と60年代、フュエで1960年の植え付けと双方ともに50年以上の高さとなっていて、ニュイのマレシャルも平均で40年以上。

テロワールを体現するため、何よりも畑にこだわります。化学肥料は1986年から、除草剤も1990年から止めました。害虫対策にも化学薬品は使用せず、替わりに食虫グモを畑に放すなど、こまめな手入れをおこないます。

フレデリックはブドウの樹は長梢を長く伸ばし、樹勢のバランスをとることを好みます。ヴァンダンジュ・アン・ヴェール(ブドウが色づく前に1枝につける房の数をコントロールすること)も行いますが、春の剪定でしっかりと芽を切り詰めるため、極端に低くはないものの平均で30hl/haほど。そして収穫においては、決して遅摘みはせず、厳格な選果によりさらに収量が抑えられます。

そして小さな容器に入れて醸造所に届きます。振動式のテーブルで余分な水分や異物を取り除くのですが、カビのついたブドウなどはすでに取り除かれているのでこの段階では落とす必要がありません。

醸造

基本的に100%除梗(最近は全房で仕込む場合もあります)。

発酵前3日ほど15℃で短めの低温のマセラシオンを行い、自然にアルコール発酵が始まります。フレデリックはルモンタージュよりピジャージュを好みます。

熟成に新樽はほぼ使わず近年減少傾向。樽熟成2年目(18か月)の冬に、一度だけラッキング清澄、濾過せずに瓶詰めされます。

このような造りから、色の濃度は抑えられ、口当たり柔らかく、シルキーな喉越しのワインが生まれます。

超越的感覚を持つ特別なピノ・ノワール

ここ10年で急速に質を上げ、信者と需要と市場価格が上昇している、ワイングロッサリーでも大人気の生産者。

ワインはまばゆいばかりにかぐわしく、美しい果実味と透明感があふれ、余韻は驚くほど長く続きます。

テロワールを見事にボトルに詰め込んだワインたちはどれを飲んでもそれぞれに調和がとれています。ミュニエは若い時でさえ、見事に美味しいのですが20年も熟成させると超越的感覚をもつ特別なピノ・ノワールになるとも言われています。

まばゆいほどに芳しく、壮麗なワイン。ミュニエにしか表現できないと思わせるほどの芸術的な作品です!

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ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラ・マレシャル ルージュ 2007

ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラ・マレシャル ルージュ 2014

通常14,000円(税抜)→
WG価格13,300円(消費税込:14,364円)

在庫切れ

モノポール、1級畑クロ・ド・ラ・マレシャル! 繊細な芳香、官能的な独特の香り、どこまでも優雅な、たおやかさが特徴のミュニュエですが、ニュイ・サン・ジョルジュも秀逸です! 力強さをのぞかせる中に、シャンボールの生産者らしい、繊細な雰囲気が隠れています。滑らかな口当たりの中に、エレガントさがそこはかとなく感じられ、ミュニエらしさを存分に味わえる、お勧めのキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラ・マレシャル 2009(正規品輸入元:LUC)

ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラ・マレシャル 2013

通常14,000円(税抜)→
WG価格13,400円(消費税込:14,472円)

在庫切れ

ニュイ最南端の1級畑でありモノポールのクロ・ド・ラ・マレシャル! 繊細な芳香、官能的な独特の香りがつまりつつも、どこまでも優雅でたおやか。これが特徴のミュニュエです。そして、たおやかなのはニュイ・サン・ジョルジュでも同じ! 水準の高いブルゴーニュを求めるには見逃せない1本で、ミュニエを知るには、まずこのマレシャルが絶対オススメです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジャック・フレデリック・ミュニエ シャンボール・ミュジニィ 2013

ジャック・フレデリック・ミュニエ シャンボール・ミュジニィ 2014

WG価格13,800円(消費税込:14,904円)

在庫切れ

シルキーな舌触り、贅沢な村名ワイン! こちらは、1級畑レ・プラント(1967年植樹)と、ラ・コンブ・ドルヴォーをアッサンブラージュし、村名クラスとしてリリースしています。ブドウの甘みがほんのりと感じられるジューシーな仕上がりで、シルキーな舌触りです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラ・マレシャル ブラン 2010

ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラ・マレシャル ブラン 2014

通常16,000円(税抜)→
WG価格15,400円(消費税込:16,632円)

在庫切れ

わずか0.6haから造られる貴重なマレシャル ブラン! ニュイの白といえば一般的には重いイメージがありますが、こちらはシトラスのさわやかな香り、ピュアな酸がボディをタイトに引き締めています。軽やかなタッチで、豊かなミネラル、クリーンで美しい果実味が感じられます。
品種:シャルドネ100% タイプ:白・辛口

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ジャック・フレデリック・ミュニエ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・フュエ 2013

【お一人様一本まで】
ジャック・フレデリック・ミュニエ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・フュエ 2014

通常25,000円(税抜)→
WG価格24,600円(消費税込:26,568円)

在庫切れ

特級畑ボンヌ・マールに隣接する1級畑 レ・フュエは特級畑ボンヌ・マールに隣接する1級畑で、ボンヌ・マールの性格を受け継ぎ、しっかりしたストラクチャーとミネラルがあります。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジャック・フレデリック・ミュニエ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ザムルーズ 2013

ジャック・フレデリック・ミュニエ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ザムルーズ 2014

通常56,000円(税抜)→
WG価格54,900円(消費税込:59,292円)

在庫切れ

際立ってエレガント、孤高の1級畑 レ・ザムルーズは、時にボンヌ・マールよりも評価や価格が上回る、孤高の1級畑として知られています。口に含むと素晴らしい味わいの集中度とミネラル感です。ミュニエのワインの中でも突き抜けたエレガンスを放つ、パーフェクトな1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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