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ゲオルグ・ブロイヤー

Georg Breuer

世界に冠たる食中酒「辛口リースリング」復権の立役者

ほんの百年ほど昔。世界で最も高価とされていたワインはボルドーでもブルゴーニュでもありませんでした。当時世界中で愛されてやまなかった食事によく合う最高の辛口ワイン―それはドイツワインの聖地ラインガウのリースリング種を使った辛口白ワインであった史実。しかし、その後市場で過小評価された時代が続きます。そこでリースリングの復権に真剣に取り組んだのが、ゲオルグ・ブロイヤー醸造所前当主であるベルンハルト・ブロイヤー氏です。辛口へのシフト、格付けの廃止、徹底した低収量による畑名の意味づけ、カルタ同盟など、現在のドイツワインが再び世界を駆け巡るその道筋をしっかりと示した彼の活動には今でも賞賛の声が絶えません。2004年5月20日に急逝した氏の遺志は、娘である若き現当主テレーザ・ブロイヤーに見事に引き継がれています。「リースリングを再び世界に冠たる食中酒へ」ダイナミックなお父さんの面影を色濃く受け継ぐ彼女の今後の活動から目が離せません。今や欧米では リースリングがグラスワインとしてレストランで提供されるのは当たり前となり、シャルドネに代わる知的文化的な白ワインとして不動の地位を得ています。「ドイツワインの復興」という壮大な夢が、着実に実を結ぼうとしています。

ワイナリーの品質における哲学

<故ベルンハルト・ブロイヤー氏談>
「ゲオルグ・ブロイヤー」その名において造りだされるワインは、我々自身で好んで飲まれるワインでなければなりません。すなわちその品質は私達の要求と一致し、全てのワインはその際立った個性の元、唯一無二のものであるといえます。私達のワインは力強くもエレガントな仕上がりとなっています。食事と合わせることを前提とし、そのほとんどを「辛口」及び「中辛口」に仕上げています。栽培においては限界ぎりぎりまでブドウを熟成させること、収穫の際厳しく選別することに最大限の注意を払っています。健全な粒を収穫することは良いワインを造る上で欠かせない条件です。その中でいわゆる果汁の糖度を重視するのではなく果実味豊かで、ボディがあり、酸味と甘味のバランスのとれたブドウを収穫することに重きを置いています。収量よりも質に重きを置いているのは言うまでもありません。醸造の段階では極力手をかけず昔ながらの手法を踏襲しています。

個性ある味わいの秘密と独自の格付け

ブロイヤー醸造所の最大の持ち味は、なんと言ってもリースリング種を100%使用した、引き締まったボディと強靭な酸が魅力の力強い辛口ワイン。それは、ブドウの種が茶色くなるまで生理的に完熟した状態でありつつ、過熟していない青いブドウのみを粒単位で選別しているから。そのこだわりによって、ワインはしっかりとした果実味を持ちながらも重くない、独特の味わいを持つようになります。また、前当主ベルンハルト・ブロイヤー氏は従来のドイツの複雑なワイン法に全くとらわれることなく独自の4つのカテゴリーにクラス分けしています。裏のラベルに小さく書かれたローマ数字がそのクラス分け。Ⅰ~Ⅳまであり、数字が少なくなるほどクラスが上がります。

ゲオルグ・ブロイヤー Georg Breuer

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ブロイヤー&メアライン&ルンデン リースリング ベンチャー 2022

クール便でお届け可能
WG価格 ¥ 2,960 税込

ブロイヤーさんが親友たちと造る、大人気リースリング 同じくラインガウでワイン造りを行う親友たちと、「ラインガウそのものを表現する」という思いをもって造ったワイン。タイトで鉱物的なニュアンスがあり、キレのある辛口!少し塩味のきいた料理などに、酸とミネラルが最高にマッチする味わいで、地元の伝統的なドイツ料理が楽しめるレストランでも重宝され、どのテーブルでも並んでいるという人気ぶり。日本入荷後、毎年すぐに完売してしまうリースリングです!
リースリング100% 白・辛口

ゲオルグ・ブロイヤー エステート ロルヒ ファインヘルプ 2022

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 6,050 (税込)
WG価格 ¥ 5,340 税込

ブロイヤーさんの新境地! 非常にストレートでキレがあり、シリアスですが、少し甘みを残すことで、最高のバランスに整えられています。現地での試飲でも大絶賛だった、ブロイヤーさんの新境地です!
品種:リースリング100% 白・辛口

ゲオルグ・ブロイヤー ソヴァージュ リースリング トロッケン 2022

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,180 (税込)
WG価格 ¥ 4,020 税込

ブロイヤーさんのリースリング入門編の1本! ソヴァージュは、 グレープフルーツやメロンのような魅惑的で若々しい味わいが特徴です。鮮烈な酸と豊富なミネラルから、一本芯の通った醸造所の信条がはっきりとみてとれる、力強い味わいです。
品種 :リースリング100% 白・辛口

【限定3本!】
ゲオルグ・ブロイヤー リューデスハイム ベルク シュロスベルグ リースリング 2014

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 36,300 (税込)
WG価格 ¥ 34,900 税込

「最も熟成能力の高い特級畑」特別蔵出しリースリング! 2014年は冷涼なヴィンテージ。ミネラル感がとても強く、この土地の個性を強烈に感じされる仕上がりです。通常、ブロイヤーは古いヴィンテージの蔵出しを行っていませんが、こちらは輸入元が特別にお願いして10年弱セラーで寝かせてもらった貴重な一本です。驚くほどの長期熟成能力を備えたこちら。長い年月を経てちょうど飲みごろに差し掛かっており、この特級畑の真価を感じることができる逸品です。
品種:リースリング100% 白・辛口

在庫切れ
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ゲオルグ・ブロイヤー リューデスハイム ベルク・ローゼンエック リースリング トロッケン 2015

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 16,500 (税込)
WG価格 ¥ 15,840 税込

「最もエレガントなスタイル生み出す特級畑」特別蔵出しリースリング 凝縮された贅沢な果実、火打石の鮮烈なミネラル感、僅かに長期熟成からくるカラメルのニュアンスを感じる、複雑で緻密しかし非常にクリアな味わい。塩味のある余韻が非常に長く続きます。飲み頃を迎えてからリリースされる蔵出しワインで、もちろん今飲んで楽しんでいただけますが、更なる熟成の期待もできるポテンシャルの高い逸品です!
品種:リースリング100% 白・辛口

在庫切れ
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【限定3本!】
ゲオルグ・ブロイヤー ロルヒ ファッフェンヴィース リースリング 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 23,100 (税込)
WG価格 ¥ 22,200 税込

新しい特級畑が生む芯の通ったリースリング ロルヒは2019年に購入した新しい特級畑。ライガウの最西・最北端にあたり、 ライン河沿いの南西向き斜面で、暖かな午後の日差しをしっかり受けて、熟度があがりますが、同時に夜は寒暖で長く、午前中もあまり日が当たらないため、しっかりとした酸を得ることができます。
品種:リースリング100% 白・辛口

在庫切れ
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【限定6本!】
ゲオルグ・ブロイヤー リューデスハイム ベルク シュロスベルグ リースリング 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 29,700 (税込)
WG価格 ¥ 28,600 税込

最も熟成能力の高い特級畑 粘板岩や石英が豊富なミネラル感を与え、寒暖差のある気候と熱吸収効率のよい急斜面、さらにはライン川の反射光も手伝い、酸を残しながらもよく熟した果実を得ることができます。 硬質な鋼のようなミネラル感と強靭な酸をもったブドウは、何十年の時を超えて熟成していくポテンシャルを秘めています。
品種:リースリング100% 白・辛口

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