ドメーヌ・モレル・ペール・エ・フィスDomaine Morel Pere et Fils最高のピノ・ノワールを生み出すリセイ村の最高峰生産者 モレル・ペール・エ・フィスは1850年から5世代以上にわたり家族経営を続ける造り手です。歴代フランス国王が「最高級品」として宮廷に取り寄せ続けたという歴史と伝説をもつ「レ・リセイ村」の広い村の中でも最高峰とされる「レ・リセイ・オー」に畑をもち、代々リセイ最高峰生産者と崇められてきました。所有畑8haは標高300mの南～南東向きの斜面にあり、ピノ・ノワールが90％、シャルドネが10％植えられています。AOCロゼ・デ・リセイでも知られるとおり、最高のピノ・ノワールを生み出す土地として有名なリセイのテロワールから、南部ならではのふくよかな果実味と、緊張感のある引き締まったミネラル感のバランスが素晴らしいシャンパーニュを生み出しています。  畑は環境に配慮した栽培を行っており、15年前から除草剤を廃止、10年前から除虫剤を廃止し、年々畑の状態も向上しています。当主パスカルに加えて、2015年にはシモンとエミリーがドメーヌに参加し、現在はシモンが畑を、エミリーが広報、輸出を担当しています。 |
ドメーヌ・モレル・ペール・エ・フィス Domaine Morel Pere et Fils
絞り込み