品種の特徴がしっかりと表現されたしなやかなカベルネ

ベスツ・ワインの歴史は、1866年、ヘンリー・ベストがビクトリアのグレート・ウェスタンで30haの土地を購入したことに始まります。1860年代に植えられたフィロキセラ禍以前の世界でも古く珍しい畑も所有しています。

このキュヴェに使用されるブドウは、果実のフレーバーと質感をより良くするために遅摘みされ、この長いハンギングタイムにより品種の特徴がよく表れたしなやかなワインとなります。

ブラックベリーやプラムをはじめ、豊かで熟したベリーの香りが特徴的です。またタバコの葉やナッツのようなオーク樽由来のフレーバーによって複雑さを増しています。繊細であり凛としたダークフルーツが中心にある味わいで、パウダーのように感じるタンニンが長い余韻を導くポイントになっています。10年20年と熟成を重ねることで、更に柔らかく複雑な味わいとなります。