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HOME > 日本 Japan > シャトー酒折 Chateau Sakaori > シャトー酒折 甲州にごり 酒折地区 2017 720ml(国産ヌーヴォー11月3日解禁)

フレッシュでみずみずしい甲州

山梨県の3地区(酒折、八幡、穂坂)の甲州種を使用し、低温で丁寧に発酵させた後、タンク内のにごった上澄み部分を無濾過で瓶詰めした、出来立てのワインが「甲州にごりワイン」です!

「発酵が終了した直後のフレッシュな味わいを是非、お楽しみいただきたい」という造り手の強い想いから、期間限定・数量限定でお届けするワインです。

出来立ての果実のみずみずしさが残っているため、とってもフレッシュなのです!

他のにごりワインと何が違うの?

一般的なにごりワインは、濃いにごりを維持するため、手を加えられていることが多いのですが、シャトー酒折のにごりワインは、発酵が終了したタンクの薄っすらと濁った上澄み液を加熱殺菌せず、そのまま瓶詰めしています。自然の状態のワインなので、にごりの成分は徐々に沈殿し透き通っています。軽く振って澱を舞い上げると、コクのある味わいをお楽しみいただけます!

保管方法は?

出来立てのにごりワインは、無濾過ゆえ非常に品質が変化しやすいため、開栓前は冷暗所保管(20℃以下)、開栓後は要冷蔵保管をお願いします。

飲み頃の目安は?

飲み頃は、あくまでも味の変化をお楽しみいただく目安です。瓶詰めから2〜3週間は、わずかに炭酸ガスを含んでおり、出来立てのフレッシュさをご賞味いただけます。

また、冷暗所(20℃以下)で熟成させた場合、炭酸ガスはそれほど感じなくなりますが、熟成が進むことで産地の個性が引き出され、まろやかでフルーティーな優しい味わいをお楽しみいただけます。

ただし、長期間熟成させると澱の成分がワインに溶け出したり、多くの酒石酸の結晶が現れ、澱の風味が強くなることがありますので、瓶詰め日から4カ月程度を目安にお召し上がりください。

シャトー酒折 甲州にごり 酒折地区 2015 720ml(一斉発送:11月19日、遠方20日お届け)

新酒を味わえるのは今だけ! 酒折にごりワイン!

酒折地区は、南向き斜面に畑が多く、優れた日照を誇る土地で、甘みが強く、甲州特有の苦味が少ない、バランスの良いブドウが収穫されます。

甲州の特徴は、濃すぎず、とっても繊細でたおやかな果実味です。

芯が強く、凛とした風格を持ちながら、フルーティーで飲みやすい酒折ならではの甲州をお楽しみ下さい!

品種 甲州100%
色・タイプ 白・中口〜中辛口
生産国・地方 日本、山梨県、酒折地区
容量 720ml
原語 Chateau Sakaori Koshu Nigori Sakaorichiku

【日本の新酒に要注目!】
シャトー酒折 甲州にごり 酒折地区 2017 720ml(国産ヌーヴォー11月3日解禁)

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商品番号 CD9150

WG価格1,500円(消費税込:1,620円)

[15ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

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品種:メルロー50%、カベルネ・フラン40%、マルベック10% タイプ:ロゼ・辛口

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品種:セミヨン主体、ソーヴィニヨン・ブラン 白・辛口

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