エレガントにまとまった味わい

マウントフォード・エステートは、ニュージーランド南島最大都市であるクライストチャーチの北部、ノース・カンタベリーのワイパラにあるブティックワイナリーです。

土壌は石灰岩質を含んだ粘土質で、ピノ・ノワールとシャルドネの栽培には絶好の条件が整っています。

こちらのピノ・ノワールは一部全房発酵を行い、フレンチ・オーク樽(新樽率20％)で15カ月間熟成させています。2013年は霜の被害がなく、ピノ・ノワールは素晴らしく熟したヴィンテージとなりました。ポプリ、ドライハーブなどの香りが広がり、チェリーの果実が引き締まった酸に包まれ、エレガントにまとまっています。