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営業時間:10:00〜19:00
定休日:日曜日

(日曜・祝日も毎日出荷)
電話番号:075-275-1309

◇京都本店ショップ
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日

※ショップは9月より月曜日に加え、
第三火曜日も定休日といたします。
お急ぎの場合京都本店まで
お電話ください。
電話番号:075-841-3058

HOME > 今月のオススメ特集 > 【春夏限定】フレッシュチーズの季節到来! Fresh Cheese > 牛乳製 ブラッティーナ 約125g×2個入り 毎週火曜10時締切(予約品:翌々週の金曜日お届け、遠方は翌々週の土曜日お届け)

無題ドキュメント
今年も遂に予約開始!

Burratina ブラッティーナ【期間限定】

Reservation Product 予約品

月曜日15時締切、翌々週の金曜日お届け(遠方は翌々週の土曜日お届け)

ブラッティーナ

フレッシュチーズが美味しい季節になってまいりました。暖かな陽気の日に、キンッと冷えたワインとフレッシュなブッラータ、まさに感動の美味しさが広がります!

モッツァレッラの生地の中に、刻んだカードとクリームを混ぜ合わせたものがたっぷり詰まっています。ナイフを入れると中から濃厚な味わいのクリームが出てきて、それはまるで「デザートのようなチーズ」です!

毎年大好評を頂いておりますが、【期間限定】で今年も予約販売を開始します!

ブラッティーナ

実は「ブッラータ」の歴史は比較的新しく、製造がはじまったのは今から100年弱ほど前、実に1920年代のこと。イタリア南端、アドリア海側に面するプーリア州にある海辺の街、バーリから少し北上した位置にある「アンドリア」、そこに住む「ビアンキーニさんのアイデア」で生まれたといわれています。

ある日、モッツァレッラをつくるカードが余ってしまい、その処理に困ってしまったことが事の始まり。試行錯誤の末、モッツァレッラを袋状にして、中に生クリームを混ぜたカードを入れたことでブッラータが誕生しました! もともと賞味期間が非常に短いので、輸送には向かないチーズでしたが、技術の進歩のかいもあって、日本でもようやく手に入るようになりました!

通常のブッラータは250gほどある大きなチーズですが、今回お届けするのは125gのものが2つ入ったブラッティーナとなります。

ブラッティーナは牛乳製になりますがその美味しさは抜群です!

お料理にも活用できます

テネレッラを使った料理

そのまま食べても、ブラッティーナ独特の食感と風味が存分に楽しめますが、そこに一手間加えて味のバリエーションを広げてみてください!

袋のまん中部分を十字に切ったものに、刻んだトマトとオレガノ、オリーブオイル&塩・胡椒をかける召し上がり方がおすすめです!

  1. お皿にのせたブラッティーナを底の部分を残すようにして、十字に切れ目を入れる。
  2. お皿の上に広げて、細かく刻んだドライトマトのオイル漬けをのせる。
  3. 上からオレガノ、オリーヴオイルをふりかけて出来上がり!

カーサ・マダイオ社について

カーサ・マダイオ

カンパーニャで4世代に渡って伝統的なチーズの製法を受け継いでいる「Casa Madaio社」。アマルフィー海岸やチレント国立公園等風光明媚な土地をもつサレルノ県にあり、この地は水牛乳製のモッツアレラディブーファラの産地であることはもちろん、地中海ダイエット発祥の地とも言われています。

DOPの指定をもつ伝統的なチーズはもちろんのこと、現代のニーズにこたえた新しい製品の研究、製造にも熱心なのがMadaio社です。

ファランギーナ

おすすめワインはこちら

シリオ エトナ・ビアンコ ヴァッレ・ガルフィーナ 2017
通常2,500円→ 今だけ2,250円 (2,430円税込)
標高650mの高さがもたらすきれいなミネラル、そして柑橘系の果実の香りが広がります。ブドウそのものを絞ったようなコクはモッツァレッラにぴったりです!
ご購入はこちら

※ワインセットをご希望の場合は、カートの下部で「エトナ・ビアンコ(+2,430円 税込)」をお選びください。

トリュフオイルとも相性抜群♪

エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルと白トリュフの贅沢な組み合わせ。

少量プラスするだけでトリュフの香りが広がり、高級感あふれる逸品に大変身!フルーツなどの組合せも最高ですが、今年のモッツァレッラはぜひトリュフオイルとご一緒に!

購入はこちら

【ご注意】
〜必ずお読みください〜

  • お届け日:締切日の翌々週の金曜日、遠方は翌々週の土曜日
  • 予約商品のため、出荷スケジュールが決まっております。発送スケジュールをご確認の上、了承いただける方のみお申し込み下さい。
  • キャンセルは承っておりません。
  • ワインとの同時梱包も可能です。同じカートで購入して下さい。
  • 生ものの為、必ずクール便をご指定下さい。指定がない場合でも、クール便にて発送させていただきます(別途クール便代を頂戴いたします)。
  • 賞味期限は約1週間ですがお早めにお召し上がり下さい。
  • 店頭支払いをご希望の場合はお早めにご来店下さい。
  • ブラッティーナは手作業でチーズの袋の口部分を止めているので、輸送状況によっては口の部分が少し開いてしまい、中のクリームが外の水に流れて白濁する場合があります。口部分が開いてしまったものは少しサイズが小さくなりますが、品質に問題はありませんのでご安心してお召し上がりください。
牛乳製 ブラッティーナ 約125g×2個入り 毎週月曜15時締切(予約品:翌々週の金曜日お届け、遠方は翌々週の土曜日お届け)

モッツァレッラの生地の中に、刻んだカードとクリームを混ぜ合わせたものがたっぷり詰まっています。ナイフを入れると中から濃厚な味わいのクリームが出てきて、それはまるで「デザートのようなチーズ」です!

通常のブッラータは250gほどある大きなチーズですが、今回お届けするのは125gのものが2つ入ったブラッティーナとなります。

※現在入荷が不安定な状況となっているため、数量の変更等をご希望の場合は、お早めにお申し付け下さいませ。

タイプ フレッシュ
乳種 牛乳
産地 イタリア、カンパーニャ州
総重量 約125g×2個
原語 Casa Madaio Burratina

牛乳製 ブラッティーナ 約125g×2個入り 毎週火曜10時締切(予約品:翌々週の金曜日お届け、遠方は翌々週の土曜日お届け)

商品番号 CD6586

WG価格1,980円(消費税込:2,138円)

[20ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。


【セットワインをご用意いたしました!】

モッツァレッラにぴったりのセットワインをご用意いたしました! 下記からお好みの選択肢をお選び下さい♪

※チーズ単体をご希望の方は「チーズのみ」をお選びください


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破損、劣化の場合のみ納品より7日以内にご連絡・ご返却をもって良品と交換いたします(但しクール便未使用の場合の劣化は不可)。
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売れ筋、オススメ商品

サットラーホフ ガムリッツァー ムスカテラー 2017

サットラーホフ ガムリッツァー ムスカテラー 2017

通常 3,270円 (税抜)→
WG価格 2,880円(消費税込:3,110円)

[29ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

歴史の古い土着品種から造るドライでアロマティックな白 5世紀からオーストリアで栽培されているゲルバー・ムスカテラー。ブドウ本来の凝縮した果実の香りに、レモングラスとエルダーベリー、ハーブの香りがミックスされた香り高いアロマ。フレッシュで繊細な香りが広がり、驚くほどに活気あふれるいきいきしたフレーバーが口中を満たします。アルコール分が12%と低めですが、味わいは非常にドライでアロマティック! 
品種:ゲルバー・ムスカテラー100% 白・辛口

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グレイス・ワイン グリド甲州 2014

グレイス・ワイン グリド甲州 2018

WG価格 1,800円(消費税込:1,944円)

[18ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

料理とのマッチングが秀でた白 ポンカンをそのまま絞ったようなフルーティーさと、仄かな甘みと苦み、そして旨味が調和したコクのある味わいです。和食やお寿司はもちろん、家庭料理とも何でも合いそうな万能選手です!
品種:勝沼産甲州主体 白・辛口

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ドメーヌ・デ・グラス アンテュ ピノ・ノワール 2016

ドメーヌ・デ・グラス アンテュ ピノ・ノワール 2016

通常 2,800円 (税抜)→
WG価格 2,640円(消費税込:2,851円)

[26ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

ニューワールドの常識を覆す究極のピノ 上品なフローラルの香りに瑞々しいチェリーのような繊細な赤系果実の香りが漂います。口当たりは繊細で柔らかく、フリント香のミネラルといきいきとした酸が感じられ、ブルゴーニュのようなフィネスエレガントさを併せ持っています!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドゥ・ヴノージュ コルドン・ブルー ブリュット NV

【期間限定:ポイント20倍!】
ドゥ・ヴノージュ コルドン・ブルー ブリュット NV

通常 6,800円 (税抜)→
WG価格 6,400円(消費税込:6,912円)

[1,280ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

歴史と伝統を誇るメゾン 輝きのある黄金色で、リンゴ、レモン、蜂蜜など広がりのある複雑なアロマを感じます。濃密なエレガントさはアペリティフにも適しています。
品種:ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ25%、シャルドネ25% 泡・辛口

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ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 2017

ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 2017

通常 9,830円 (税抜)→
WG価格 9,280円(消費税込:10,022円)

[93ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

溢れるようなフィネスとふくよかな口当たり シャサーニュらしい厚みがありながら、エレガントで溢れるようなフィネスが感じられます。熟した果実の豊かなアロマとふくよかな口当たり。ミネラルに富んだ余韻が長く続く、心地よい味わいです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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フランソワ・スコンデ グラン・クリュ シルリー ブラン・ド・ブラン ミレジメ 2012

フランソワ・スコンデ グラン・クリュ シルリー ブラン・ド・ブラン ミレジメ 2012

通常 10,000円 (税抜)→
WG価格 8,800円(消費税込:9,504円)

[88ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

パワフルなアロマと美しいフィネスが調和するミレジメ・シャンパーニュ 力強い泡立ちで、砂糖漬けのフルーツやアカシアの、ピュアでフレッシュかつパワフルなアロマが立ち昇り、白い花やスパイス、シトラスを感じさせる美しいフィネスが長く、続く調和のとれた味わいです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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