ビオディナミの権威的シャトー

シャトー・ファルファは、ビオディナミの先駆者として知られるフランソワ・ブーシェ氏の娘ヴェロニクが現在当主を務める、コート・ド・ブールのシャトーです。フランソワ・ブーシェ氏は、かつてルロワ等のビオディナミのコンサルティングを務めていた人物。ヴェロニクはその意思を継ぎ、シャトーは現在、ビオディナミの権威的シャトーとして高く評価されています。

こちらはほとんどが樹齢60～70年のブドウから造られ、シャトーのスタイルを最も忠実に表したベーシックキュヴェ。黒系果実の風味と熟したタンニンが感じられる、素晴らしいエレガンスに満ちた味わいです。