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クラウディ・ベイ ペロリュス ブリュット NV
クラウディ・ベイ ペロリュス ブリュット NV
クラウディ・ベイ ペロリュス ブリュット NV

伝説のイルカの名前が与えられたプレミアムスパークリング!

位置するマールボロー地区は、その名の通り入り江があり、海には沢山のホタテやあわび、ムール貝がとれ、地元人はクルージングしながら貝類とこのペロリュスを楽しんでいるそう。

大部分はステンレス、一部コクを出すため大・小のオーク使用します。8カ月澱とコンタクトした後アッサンブラージュし、最低2年瓶熟期間を置きます。ドザージュは7g/L、リザーヴワインは年によって20〜40%加わります。

レモンの香りと濃厚なリンゴの果実の風味が豊かで、泡も繊細でクリーミーです。芳醇なパンのような膨らみ、ナッツの後味、複雑さと爽やかさと、全てのバランスが良く、素晴らしいコスパに秀でた高品質スパークリングとして大変人気です!

貝類のヨード香とミネラル感がペロリュスのフレッシュ感と深みある味によく合い、アペリティフだけで済ますには惜しい仕上がりです。にんにくバターのような濃い味付け、魚介などまで広く合わせていただけます。

注)非常にガス圧が高く、噴く確立が高いため、よく冷やしてそっと開けてください。しかし、それは泡がしっかりしているということの証明でもあります。

品種 シャルドネ、ピノ・ノワール主体
色・タイプ 泡・辛口
生産国・地方 ニュージーランド、マールボロー地区
容量 750ml
原語Cloudy Bay Pelorus

クラウディ・ベイ ペロリュス ブリュット NV

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商品番号 CD0290

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