伸びやかな酸とミネラルが特徴の区画

ドメーヌ・ユエは、あのニコラ・ジョリー、ディディエ・ダグノーと比肩する、「ロワール3ツ星生産者」の1人です！　1988年に全ての畑でビオディナミを導入後、世界で最も高貴なブドウ品種とされるシュナン・ブランから、ミネラル豊富な素晴らしいワインを造っています。

ル・モンの畑はテュフォーと呼ばれる石灰岩盤に、シレックスを含む緑色粘土質の浅い表土が覆っています。石灰層はブドウにやわらかさと軽快さを与えています。

伸びやかな酸とミネラルが特徴で、若いうちはやや閉じた印象ですが、 熟成によって独特のスパイシーなアロマと複雑味が生まれます。残糖は9g/L。