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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > ドメーヌ・ヴィルマール Domaine Vilmart & Cie > ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ・ドール 2012

ヴィルマール

〜樽を使うRMシャンパーニュではNo.1〜

ランスのすぐ南東に位置する一級格付けの村「リリー・ラ・モンターニュ」において、1890年の創業以来、「テロワールの敬意」というファミリーの理念を守り続けるのがこの「ヴィルマール」。1990年より若き当主「ローラン・ヴィルマール」が伝統を継承しています。

同村と同村を取り巻く畑のベストパートのみを所有し、11haの畑から年間約7000ケースのみのシャンパーニュをリリース! 除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と、徹底した収量制限を施されたぶどうのポテンンャルは驚愕に値します。

ヴィルマールのシャンパーニュの品質を他のハウスから際立たせるのが「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。シャンパーニュ全土においても「クリュッグ」や「ジャック・セロス」といった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法です。

別格のワインだけが持ちうる気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛され、フランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストしています!

ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ・ドール 2012

一切妥協することなく、細部まで追及された究極の味わい!

グラン・セリエ・ドールは一切妥協することなく作られ、ヴィンテージの持つベストな表情をナチュラルに導きだしています。熟成を感じる風味、素晴らしいテクスチャーが感じられ、全体のバランスを維持するよう細部まで追求された作りになっています!

非常に複雑な香りが特徴で、最初に溶かしバター、カスタード、砂糖漬けパイナップル、カルダモン、白胡椒が感じられます。その後、プラリネやヘーゼルナッツなどのドライフルーツ、チョーク、ロースト貝のミネラルが続きます。また、長く続くシナモンとジンジャーの香りが広がり、品のある香りを形成していきます。様々な個性の風味があふれ出る逸品です!

バリック(225リットル)で10カ月間熟成。48〜60カ月の瓶熟の後にリリースされます。ドザージュは8g〜12g/L。MLFはしていません。

今からでも楽しめますが、非常にポテンシャルの高いシャンパーニュですので、その表情の豊かさを最大限に引き出すために1〜2年程度セラーで熟成させてから飲むのもおすすめです!

品種 シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
色・タイプ 泡・辛口
生産国・地方 フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区、リリー・ラ・モンターニュ村
容量 750ml
原語 Domaine Vilmart & Cie 1er Cru Rilly la Montagne Gd Celier d'Or

ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ・ドール 2012

商品番号 CD7807

販売価格12,000円(消費税込:12,960円)

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ピエール・ジェルベ レゼルヴ エクストラ・ブリュット NV

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ブルゴーニュとの融合を図る新世代生産者 こちらはピノ・ブランがブレンドされたキュヴェ。シャルドネのフィネスとピノ・ノワールの力強さに、ピノ・ブランがエキゾチックな特徴を与えています。
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ25%、ピノ・ブラン25% 泡・辛口

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セガン・マニュエル ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ 2014

セガン・マニュエル ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ルージュ 2014

販売価格 3,600円(消費税込:3,888円)

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やわらかいタンニン広がるクラシックな仕上がり レッドベリーやスパイスの香りがふんわりと広がり、ピュアな果実味とミネラルが感じられる清涼感ある味わいが特徴です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ボット・ゲイル リースリング クリュ・ダルザス クローネンブール 2014

ボット・ゲイル リースリング クリュ・ダルザス クローネンブール 2014

販売価格 4,800円(消費税込:5,184円)

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特級畑と地続きにある「準グラン・クリュ的」1級畑 グレープフルーツや黄リンゴの香りに、白いお花のようなフローラルな香りも感じられます。アタックはいきいきとしていて、熟れた果実味と伸びやかな酸とのバランスが取れた、上品な味わい。厚みのある豊満なボディが特徴です。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ベナンティ エトナ・ロザート 2017

ベナンティ エトナ・ロザート 2017

販売価格 3,400円(消費税込:3,672円)

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初リリース!ネレッロ・マスカレーゼ100%のロゼ エトナワインのパイオニアが造る初リリースのロザート! 濃いルビー色の外観。フランボワーズのような赤系果実のアロマが華やかに香り、口に含むとしっかりと火山性土壌から得られるミネラルと塩味が感じられます。
品種:ネレッロ・マスカレーゼ100% ロゼ・辛口

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ケン・ライト・セラーズ ピノ・ノワール シェイ・ヴィンヤード 2014

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販売価格 8,300円(消費税込:8,964円)

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品種:ピノ・ノワール 赤・ミディアムフルボディ

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ル・オー・メドック・ド・ジスクール 2013

ル・オー・メドック・ド・ジスクール 2013

販売価格 3,250円(消費税込:3,510円)

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ジスクールの醸造チームが造るコスパ抜群の1本! ル・オー・メドック・ド・ジスクールは、シャトーが所有する畑のうち、マルゴー村に隣接するオー・メドック地域の畑で収穫されるブドウを使用して造られます。醸造チームと醸造方法はジスクールと同じ。違いはブドウのみという贅沢なワインです。ジスクールに比べるとメルローの比率が高く、なめらかでより親しみやすい仕上がりなのが特徴です。
品種:メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 赤・フルボディ

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アリル カベルネ・ソーヴィニヨン エステート(カリストガ) ナパ・ヴァレー 2012

アリル カベルネ・ソーヴィニヨン エステート(カリストガ) ナパ・ヴァレー 2012

販売価格 8,500円(消費税込:9,180円)

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ナパ・カベルネの完成形! 力強く凝縮し、幾重にも重なる複雑な要素があり、果実が優しく包み込むようなやわらかさも持ち合わせます。赤や黒のチェリーのアロマに、みずみずしい苺のニュアンスが含まれ、ココア、チョコレート、葉巻、セージ、ナツメグといった、ナパのカベルネらしいハーブの要素が含まれます。口当たりはやわらかく、タンニンは細かくこなれており、秀逸な酸が全体を包んでいます。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン87%、プティ・ヴェルド13% 赤・フルボディ

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キムラ・セラーズ マールボロー ソーヴィニヨン・ブラン 2018

【待望の新ヴィンテージ入荷!】
キムラ・セラーズ マールボロー ソーヴィニヨン・ブラン 2018

販売価格 3,400円(消費税込:3,672円)

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力強くもエレガントな最新2018年! レモンやグレープフルーツの芳醇な柑橘香に、パッションフルーツや洋ナシなどの魅惑的な果実香、さらににハーブや白い花のニュアンスが見事に調和してグラス口から広がります。フレッシュな酸味と熟れた果実の風味がバランス良く構成され、エレガントでありながら力強さもある味わいに仕上がっています。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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