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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > ドメーヌ・ヴィルマール Domaine Vilmart & Cie > ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ・ドール 2011

ヴィルマール

〜樽を使うRMシャンパーニュではNo.1〜

ランスのすぐ南東に位置する一級格付けの村「リリー・ラ・モンターニュ」において、1890年の創業以来、「テロワールの敬意」というファミリーの理念を守り続けるのがこの「ヴィルマール」。1990年より若き当主「ローラン・ヴィルマール」が伝統を継承しています。

同村と同村を取り巻く畑のベストパートのみを所有し、11haの畑から年間約7000ケースのみのシャンパーニュをリリース! 除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と、徹底した収量制限を施されたぶどうのポテンンャルは驚愕に値します。

ヴィルマールのシャンパーニュの品質を他のハウスから際立たせるのが「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。シャンパーニュ全土においても「クリュッグ」や「ジャック・セロス」といった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法です。

別格のワインだけが持ちうる気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛され、フランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストしています!

ドメーヌ・ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ・ドール 2009

他の追随を許さない高品質シャンパーニュ

グラン・セリエ・ドールは一切妥協することなく造られ、ヴィンテージの持つベストな表情をナチュラルに導きだしています。成熟を感じる風味、素晴らしいテクスチャーが感じられ、全体のバランスを維持するよう細部まで追求された造りになっています。

バリック(225リットル)で10カ月間熟成し、48〜60カ月の瓶熟の後にリリースされます。ドザージュは8g〜12g/lで、マロラクティック発酵を行いません。

非常に複雑な香りが特徴で、溶かしバター、カスタード、砂糖漬けパイナップル、カルダモン、白胡椒が感じられ、その後プラリネやヘーゼルナッツ、ドライフルーツ、チョーク、ロースト貝のミネラルが続く、成熟した中に沢山の個性を持つ逸品です。また、継続して続くシナモンとジンジャーの香りは常に進化し続け、気品のある香りを形成していきます!

今からでも楽しめますが、非常にポテンシャルの高いシャンパーニュですので、その表情の豊かさを最大限に引き出すために1〜2年程度セラーで熟成させてから飲むのもおすすめです!

品種 シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%
色・タイプ 泡・辛口
生産国・地方 フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区、リリー・ラ・モンターニュ村
容量 750ml
原語 Vilmart 1er Cru Rilly La Montagne Grand Cellier d'Ore

ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ グラン・セリエ・ドール 2011

商品番号 CD7360_0

WG価格11,330円(消費税込:12,236円)

[113ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

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魅惑的で官能的なピノ・ノワール! 力強く輝きのあるルビー色。イチゴやダークチェリーや桑の実のような芳しい果実の香りが魅力的です。ジェラール・ラフェらしい綺麗な果実味と、クラシカルなブルゴーニュスタイルをお楽しみいただけます!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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モンドール(予約品:11/10入荷)

モン・ドール 約500g 毎週火曜10時締切(予約品:翌々週の金曜日お届け、遠方は翌々週の土曜日お届け)

WG価格 3,300円(消費税込:3,564円)

[33ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

表皮をめくると、「チーズの真珠」の呼び名に相応しい光り輝くパール色。 まるで濃厚なクリームを食べているかのような芳醇な口当たり。一口すくって口に入れればフワフワっと心地良い絹のような滑らかさ♪優しい塩気が鼻に抜け、飲み込んだ後は一気にミルクの甘みやナッツのような香ばしい余韻がジュワーッッと口の中に広がります。

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ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ ロンスィヴィ 2015

ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ ロンスィヴィ 2015

通常 4,800円 (税抜)→
WG価格 4,480円(消費税込:4,838円)

[45ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

贅沢すぎるACブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタンにあるロンスィヴィの畑は、シャンベルタンから国道74号へ下ったところに位置しています。平均樹齢は40年で、収量をグラン・クリュ並みに制限しているので、凝縮した赤いベリー系の果実味と、長い余韻が存分に堪能できます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジャクソン シャンパーニュ キュヴェ no740 NV

ジャクソン シャンパーニュ キュヴェ no740 NV

通常 10,000円 (税抜)→
WG価格 9,340円(消費税込:10,087円)

[93ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

シリーズ最高傑作「740」ついに入荷! 2012年は厳しい寒さが長く続いた冬の後、春から初夏にかけても多湿により、ベト病やカビの害が発生しましたが、ブドウの生育期からは好天に恵まれ、最終的には小粒で極めて凝縮したブドウを収穫できました。
品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール25%、ピノ・ムニエ25% 泡・辛口

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コル・ドルチャ ネアルコ 2014&ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2012 【2本セット】

【WEB限定:40%オフ!¥4,720もお得!】
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通常 11,800円 (税抜)→
WG価格 7,080円(消費税込:7,646円)

[71ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

¥11,800→¥7,080の特別価格! メルロー、カベルネ、シラーの複雑で芳醇な香りが広がるネアルコ、厚みのあるボディ、やわらかい果実味のあるブルネッロ・ディ・モンタルチーノがセットになって、¥4,720もお得な特別価格でのご案内です!
品種:メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、シラー20%/サンジョヴェーゼ100%(ブルネッロ100%) 赤・フルボディ

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シャトー・カロン 1994

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[24ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

お手頃に熟成感を味わえる1本! 可憐で奥行きのあるアロマ清涼感のある味わいが、酒質の強さを表しています。お手頃に熟成感を味わえる1本です!
作付面積:メルロー70%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン12%、マルベック3%  赤・フルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・セルパンティエール 2011

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・セルパンティエール 2011

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[92ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

独特のエレガンスを持つセルパンティエール!セルパンティエールは、サヴィニーのややボーヌ寄りの緩やかな斜面に位置する南向きの一級畑です。褐色の粘土質で重く、一般的に男性的なワインを生むとされる畑ですが、ビーズは繊細でエレガントなワインを造り出します。 色は淡く、柔らかく甘い香りがふわりと広がり、優しい風味が何とも言えない雰囲気を醸し出します。
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン 2013

テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン 2015

WG価格 4,280円(消費税込:4,622円)

[43ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

教科書通りの美しさを放つナパ・ワイン チェリーやブルーベリーの黒系果実のアロマの中に、スパイスとほんのりとしたスモーク香、ミネラル感のある香りが充満します。樽由来のバニラの風味に、やわらかなタンニンが合わさり、なんとも形容しがたい豊満な味わいをもたらします。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン86%、メルロー14% 赤・フルボディ

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ウインダウリー・エステート オーバー・ザ・レインボー アンウッド・シャルドネ 2017

WG価格 2,420円(消費税込:2,613円)

[24ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

キムラ・セラーズ監修のお手頃キュヴェ! 白桃やトロピカルフルーツの複雑な香りが漂い、フレッシュな酸味ふくよかな味わいが特徴の上品なワインに仕上がっています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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