丹波ワイン　クロワッサード　丹波シャルドネ　2003

商品番号　5336

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京都の丹波に位置する丹波ワインでは、実は密かに素晴らしいワインが造られています。クロワッサードとよばれるこのシリーズは収量制限した自社農園産葡萄だけを厳選して使用しています。収穫年により葡萄の出来具合に差があり、納得のいく葡萄の年にしかワインとして発売はしません！

そして・・・これは試飲してオオオ、と驚いたワインなのです！　鳥居野農園産シャルドネ種を１００％使用。ヨーロッパ産木樽で発酵させ、シュール・リー（澱の上）で熟成させました。上品な酸味と穏やかな果実味とキレの良さが特徴です。丹波ワインで一番生産本数の少ないワインでもあります。

昨年丹波ワインに訪問したときに、国産のシャルドネの中では一ランク上の味わいでは？と感心したのですが（→そのときの日記はこちら：<a href="http://www2.winegrocery.com/enjoywine/wg_read.cgi?nid=2466">驚き。丹波ワインの実力！</a>）この度フランスで<font color="#FF0000">日本の国産ワインシャルドネとして唯一銀賞を受賞したときいてまたまた驚きました＼(^o^)／　でも我々の舌も確かだったのね〜、と嬉しくなりました♪　

ワインバー・ワイングロッサリーでもグラスワインでお出ししていましたが評判は上々。</font>年産1457本とゆう少なさですがですが、すでにもうあとは残り少ないようです。皆さん、京都の丹波ワインのシャルドネの実力をお試しください！
白・辛口

＜ワイナリーさんコメント＞

<b>やや明るいグリーンがかった黄色。トップ・ノーズから<font color="#FF0000">ヴォリュームのあるフレッシュな果実香</font>。<font color="#FF0000">ラフランス、パイナップル、シナモン。ヴァニラ、燻香、ロースト香など樽香もほんのりとはするが、のさばらない。華やかでクリーン、爽やかな香り。

</font>すっきりしたアタックで、シャープで切れのある強めの酸が心地よい。辛口。フィニッシュの長さは中ぐらいだが、切れのよい余韻。川底の石を思わせるミネラル風味を感じる。過剰な装飾を排した、フィネスで勝負するワイン。ヒラメのムニエルなど、繊細な味わいを持つ魚料理と。</b>


CROISADE（クロワッサード）とは？

１９９０年に本場フランスより創設者の故黒井哲夫が日本のワイナリーとして初めて「十字軍騎士勲章」を受賞しました。日本におけるワイン文化の発展に寄与したことが海外で評価されました。その賞がCROISADE(十字軍騎士勲章)」です。
「世界へ向けた日本のワイン」という意味でこの名前が付けられました。