ルネ・ジョフロワ　１ｅｒ　キュミエール　キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット　ＮＶ

商品番号　5242

数量

アロマティックな香りを感じさせる、ふくよかで腰のある味わい。

伝統的なコッカールでの圧搾。２回のプレスで合計２，５５０Ｌという規定に対し、ルネ・ジョフロワでは１，５００Ｌ，４００Ｌ，３５０Ｌの計３回に分け、２，２５０Ｌしか搾汁していません。

区画やプレス毎にオークの大樽に入れ、マロラクティック発酵はせずシュール・リーにて熟成させ、その後ブレンド、瓶内発酵と一般的な方法をとります。

注目は最終的に瓶内に残る糖度が６ｇ程度と非常に低いこと。マストの質が高いからできることなのだそうです！