熟成を重ねて豊かな味わいに進化！

ポール・ジャブレ・エネは、1834年にタン・エルミタージュに創立された、この地方を代表する生産者の一つ。「ラ・シャペル」を所有していることでも有名です。パーカー5ツ星ドメーヌ としても評価が高く、フランス国内はもとより、世界中の一流レストランでオンリストされています。

こちらはエルミタージュの丘にある石造りの礼拝堂を建てた騎士(Gaspard de Sterimberg)にちなんで名付けられたワインです。丘にあるそれぞれ土壌が異なる4つの区画から造られます。熟した果実やミネラル、オークのニュアンスが感じられます。熟成を経ることでよりフルボディの、豊かな味わいへと進化します。1995年はパーカーポイント90点。十分に熟成を重ねています！