ドライかつニュアンスに富んだ豊かな味わい

マオリの言葉で「新しい始まり」、「夜明けの空」を意味するアタ・ランギは、マーティンボローのパイオニアと呼ばれるワイナリーの1つです。深みのある、優雅で洗練されたピノ・ノワールで世界的評価を確立しており、ニュージーランドの生産者ベスト5の最初に挙げられるほどの実力派です。

こちらのソーヴィニヨン・ブランは、いずれも高い樹齢で収量が少ない、リズモア、ワイオラ、ウォールナット・リッジ、ハウ・アリキ・マラエ、サウスダウン・エステートの4つの畑から造られます。4通りの方法に分けて発酵を行ったもの(1:少量は除梗して、圧搾はせずに大きなオーク樽で果皮とともに発酵。2:オークの旧樽で発酵。3:果皮とともに浸漬。4:ステンレス槽発酵。)をブレントし、瓶詰します。

柑橘類の花のアロマに、ライムの果皮、フェンネルも加わり、引き締まった味わいです。樽発酵のワインがブレンドされることにより、ドライであると同時にニュアンスにも富んだ豊かな風味を堪能することができます。