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M・シャプティエ バニュルス 2012 500ml

チョコに合う赤ワインの定番、バニュルス!

ローヌ渓谷を代表する生産者、シャプティエ。「ワインだけで完結してしまうものではなく、料理と共に楽しめるワインを造りたいんだ」という哲学のもと、素晴らしいワインを造り続けています。

バニュルスとは、スペイン国境近くのルーション地方で干しブドウ化したブドウから造られる濃厚な天然甘口ワイン。熟成の際、樽に蒸発分のワインを補わず空気に触れさせることにより酸化と加熱が造る、珍しい甘さが生まれるのです。

深いガーネット色。煮詰めたオレンジ、カカオ、ドライフルーツの香り。チョコレート風味の力強く濃密な味わい。鮮やかな果実味を残しながらの繊細な甘さ!ベタベタの甘さではなく、とっても繊細な風味あふれる甘さなのですね♪
デザートワインとして本当に美味しいです。冷たくしてお飲みください。

*バニュルスを初めて飲まれる方へ*
バニュルスは製法が通常のワインとは異なり、「ヴァン・ドゥ・ナチュレ」という分類の天然甘口ワインです。
発酵途中でアルコールを添加し、発酵を停止させ、甘味を残したワインです。
飲まれる方によっては少し酸化したニュアンスも感じ取れるかもしれませんがそれが通常の味です。
ちょっとややこしいのですが、例えば通常のワインがこのバニュルスのような味と香りがしたとすれば、それはワインの変質である可能性が高いのですが、このバニュルスであればそれが正当な味わいです。
しかしバニュルスにも勿論ブショネなど劣化がある場合もあります。
弊社お送り後、ワインセラーなどの温度管理が出来ている状態で保管されたのち飲まれて、どうしてもおかしいと思われる場合は2/3以上残していただきまして、漏れないようにして弊社あてに発送してください。後ほどご連絡いたします。

合う料理:フォンダンショコラ、オレンジピールチョコレート、ガトーショコラ

品種 グルナッシュ90%、その他10%
色・タイプ 赤・甘口
生産国・地方 フランス、ラングドック・ルーション地方
容量 500ml
原語 M.Chapoutier Banyuls

M・シャプティエ バニュルス 2013 500ml

商品番号 CD4511

通常2,800円(税抜)→
WG価格2,690円(消費税込:2,905円)

[27ポイント進呈 ]※購入の3日後に使用可能になります。

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

しょーさんさん(1件)

京都府 投稿日:2011年10月18日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

普段あまり飲まない種類のワインでしたが、実際口に入れてみると甘口と言う割には程よいボリュームですんなりと飲め、アルコールは少し高めですが、それを気にしないでついつい進んでしまいました。また、チョコレートと合わせても相性が良くちょうどいいバランスでした。

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