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バローロに革命をもたらした生産者の熟成キュヴェ モンフォルテ東側斜面で最も名高いクリュ「ジネストラ」において、こちらのバローロはパヤナの集落区画のブドウから造られます。混合土壌から与えられる華やかなキャラクターに加え、20年以上の熟成を経て旨みと凝縮感がより一体となった仕上がりをお楽しみください。
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

ドメニコ・クレリコ バローロ パヤナ 1995

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商品番号 CD6604
WG価格 ¥ 14,630 税込
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バローロに革命をもたらした生産者の熟成キュヴェ

バローロ・ボーイズのトップ生産者の一人であるドメニコ・クレリコは、パオロ・スカヴィーノとともに凝縮感があり力強いバローロの代表としてマルク・デ・グラツィア・グループを牽引してきました。ロバート・パーカーが5ツ星評価を与えるなど、バローロ・ボーイズの枠組みを外したところでも偉大なバローロの生産者として位置付けられています。

土壌は凝灰岩と粘土泥灰岩の混合土壌で、雑草が生えないよう畝同士の間の土を耕し、全ての畑で毎年グリーン・ハーヴェストを行います。発酵にはロータリー・ファーメンターを使用。マセラシオンの長さに注意を図り、ネッビオーロが完璧で健全な状態なら長く期間をとります。樽熟成は新樽80%のフレンチオークのバリック(225L)を用いて24~30カ月間費やします。

モンフォルテ東側斜面で最も名高いクリュ「ジネストラ」において、こちらのバローロはパヤナの集落区画のブドウから造られます。

混合土壌から与えられる華やかなキャラクターに加え、20年以上の熟成を経て旨みと凝縮感がより一体となった仕上がりをお楽しみください。

品種 ネッビオーロ100%
色・タイプ 赤・フルボディ
生産国・地方 イタリア、ピエモンテ州
容量 750ml
原語 Domenico Clerico Barolo Pajana

フラテッリ・セリオ・エ・バッティスタ・ボルゴーニョ

~19世紀からの伝統を守るバローロの名門~

フラテッリ・セリオ・エ・バッティスタ・ボルゴーニョは、1897年に創始者のフランチェスコ・ボルゴーニョ氏によって設立されました。彼らは約4ヘクタールの銘醸畑「カンヌビ」を中心に所有する名門の造り手です。

創始者のフランチェスコは、バローロの村長を30年も務めた、この地ではなくてはならない人物でした。この地と、そしてこの地の人々を愛するがあまり、幼稚園を設立するほどでした。 その後、フランチェスコ氏の甥のロドヴィゴ氏、そしてその息子達のセリオ氏とバッティスタ氏へ引き継ぎました。この時の2人がバローロ、そしてカンティーナの多大な発展に貢献したため、2人の名前がカンティーナの名称となっています。

現在では、その娘のアンナ女史、彼女の夫で畑から醸造まで全てを取り仕切るマルコ氏、アンナ女史の妹パオラ女史、さらにアンナ女史の2人の娘エマニュエラ女史とフェデリカ女史が中心となり、カンティーナを運営しています。彼らは代々受け継がれた変わる事の無い情熱や伝統をしっかりと守りながら革新を続けています。「Tini」と呼ばれる50hlの木樽での醗酵、オーク材の大樽で熟成をさせる伝統的な醸造製法を貫き、バリックは一切使用しません。自分たちが歴史とともに受け継いできたキャラクターをしっかりと守り、高品質でクラシカルなスタイルのワインを造り続けることを目指しています。

Fratelli Serio e Battista Borgogno Barolo Cannubi Riserva

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