シャンパーニュに隣接する地区の高品質クレマン！

ドメーヌ・オーレリアンの造るワインは、ブルゴーニュ地方の北限で唯一シャンパーニュ地方に隣接するシャティヨネ地区の村で生まれる希少なクレマン・ド・ブルゴーニュです。非常にコストパフォーマンスの高いクレマン・ド・ブルゴーニュを手掛けることから新進気鋭のパリのミシュラン星付きレストランなどにオンリストされ、好評を博しています。

アルコール発酵はタンクとバリックで行われ、瓶内二次発酵を行う前に約20カ月熟成させます。この間にマロラクティック発酵が完了し、その後瓶内二次発酵を行います。瓶内熟成期間は約20カ月で、トータルで40カ月以上の熟成です。繊細な泡があり、複雑かつフルーティーな味わいで、アペリティフやデザートにも合うクレマンです。