じっくり時間をかけて味わいたい深みある1本！

サンジェルヴァジオは1990年初頭に設立した、トスカーナ州では新興地域のピサの造り手です。天才醸造家ルカ・ダットーマをコンサルタントに迎え、当初から有機栽培にこだわりを持ったワイン造りを行っています。400haの敷地は森のまま残し、その内の20haのみをブドウ畑にするという徹底したビオロジックを実践しています。

こちらはオーナーのルカ・トマジーニが祖父のシリオ・トマジーニ氏に捧げた特別なワインです。バリックでマロラクティック発酵を行った後、バリックで14カ月熟成、さらに18カ月以上の瓶熟を経てリリースされました。

厳選したサンジョヴェーゼをベースにした厚みのあるスタイルで、キレのある酸と奥行きのある味わいです。熟成によってタンニンがこなれ、今飲んで十分に深みも感じられます。じっくりと時間をかけて味わいたい1本です！