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樹齢65年のブドウから造られる肉厚なフルボディ リコリスやタバコのアロマが香り立ち、ほどよく肉厚なボディながら、繊細でエレガントな味わいです。しっかりしたフレーバーのお肉やシチュー、熟成チーズなどに良く合います。
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

カッシーナ・サリア バルバレスコ コッレ・ジェルソ 2012

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商品番号 CD5650
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樹齢65年のブドウから造られる肉厚なフルボディ

カッシーナ・サリアは、バルバレスコの東にあるネイヴェの丘、標高350mに位置するカンティーナです。カンティーナ名は、昔、この場所が「サリア(Saria)」と呼ばれていたことから名付けられました。すべてを自社畑からのブドウで賄い、品質のそぐわないものはすべて売却するほど、徹底した栽培を行っています。

こちらのキュヴェは樹齢65年のブドウから造られています。除梗破砕の後、液体部分と固体部分をマセラシオンし、その後に選別酵母を加えます。マセラシオンは6日間、アルコール発酵は28~30℃で8日間行い、バリックで熟成させます。

リコリスやタバコのアロマが香り立ち、ほどよく肉厚なボディながら、繊細でエレガントな味わいです。しっかりしたフレーバーのお肉やシチュー、熟成チーズなどに良く合います。

品種 ネッビオーロ100%
色・タイプ 赤・フルボディ
生産国・地方 イタリア、ピエモンテ州
容量 750ml
原語 Cascina Saria Barbaresco Colle Gelso D.O.C.G.

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