現当主が発見した新品種ロンディネッラ・ビアンコ！

ジーメは、「ヴェネトの至宝」と称されジュゼッペ・クインタレッリのもとで10年修行した後、ワインコンサルタントとして活躍してきたチェレスティーノ・ガスパーリが2003年に満を持して立ち上げたワイナリーです。

1999年、チェレスティーノ氏が赤ブドウ種ロンディネッラに白い実がなっているのを発見。2002年に白の新品種ロンディネッラ・ビアンコの増殖に成功し、2006年にはイル・ビアンコの誕生にまでこぎつけました。

外観は薄黄緑と黄色の色調。柑橘系の果実にミントやハーブのアロマを包み込んだまろやかな味わいです。緑野菜のリゾットや白魚、卵料理など様々な料理とのマリアージュが楽しめます！