■こだわりのフロマージュ（チーズ）各種

チーズはそれほど大量ではなく、美味しいものを少しずつ食べたいというお声をよくききます。だからこそ、その「美味しいもの」のレベルはとびきり高くなくては満足度もないと考えました。

クープ・ド・ワイングロッサリーのチーズは、その品質の高さでは業界の追随を許さない、東京のチーズ輸入専門店、フェルミエさんより取り寄せたチーズです。いつも良い状態でご提供させていただけますように、入荷してからも非常に状態には気を使っています。

　

チーズにも旬がありますので、そのときに一番のものを取り寄せています。お好みでお申し付けください。

ex)写真のチーズ

１８ヶ月熟成のミモレット
ロックフォール
ヴァランセ
クロミエ・レ・クリュ
エポワース

実はシェフ福村はチーズの熟成マニアです。チーズ好きな方は勿論、苦手な方にも美味しく食べていただける自信があります。